Eine ausgewogene Ernährung ist in der Kindheit entscheidend, um das normale Wachstum und die kognitive Entwicklung zu unterstützen. Wenn Kinder mit ungesunder Nahrung gefüttert werden, können bestimmte Verhaltensprobleme auftreten. Zu den häufigsten gehören Aufmerksamkeitsstörungen, Reizbarkeit und Aggression. Schlechte Diäten, die reich an Zucker, Fastfood, künstlichen Lebensmittelzusatzstoffen und Transfetten sind, wurden auf ihre möglichen Verbindungen zu diesen Verhaltensproblemen untersucht.
Zucker, Fast Food und ADHS
Obwohl die Ursache von ADHS unbekannt ist, theoretisieren die Autoren eines 2011 in "Postgraduate Medicine" veröffentlichten Artikels, dass eine übermßige Zuckeraufnahme über einen längeren Zeitraum zu Symptomen führen könnte, die mit der Erkrankung assoziiert sind. Die Ursache kann mit der Störung von Chemikalien im Gehirn zusammenhängen, die die belohnungsbezogenen Regionen des Gehirns beeinflussen können. Eine Studie, die 2012 in "Nutrition" veröffentlicht wurde, verzeichnete signifikante unabhängige Beziehungen zwischen Zucker- und Fast-Food-Konsum und ADHS.
Künstliche Nahrungsmittelzusätze und ADHS
Obwohl es keine konkreten Beweise gibt, kam eine 2012 in der "Zeitschrift der Amerikanischen Akademie für Kinder- und Jugendpsychiatrie" veröffentlichte Meta-Analyse zu dem Schluss, dass die Auswirkungen von Lebensmittelfarbstoffen auf ADHS bemerkenswert sind, obwohl innerhalb der Studien eine gewisse Tendenz bestanden haben könnte. Im Jahr 2008 ersuchte das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration), auf der Grundlage vorläufiger Ergebnisse von Studien, die sie mit ADHS in Verbindung brachten, einige künstliche Lebensmittelfarben zu verbieten. Laut Dr. David Schab, Psychiater am Columbia University Medical Center, verbessern sich Verhaltensstörungen bei Kindern, wenn künstliche Farbstoffe aus ihren Diäten entfernt werden und sich verschlechtern, wenn sie wieder eingeführt werden.
Transfette und Aggression
Transfette sind eine Art von Fett, die synthetisch hergestellt werden können. Sie sind in Fastfood, frittierten Lebensmitteln und vielen abgepackten Lebensmitteln, wie Backwaren und Snacks zu finden. Transfette können nicht nur das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle erhöhen, sondern auch mit Reizbarkeit und Aggressionen in Verbindung gebracht werden. Dies ergab eine Studie, die 2012 in der "Public Library of Science" veröffentlicht wurde. Obwohl die Studie nicht altersspezifisch war, können Trans-Fettsäuren in der Ernährung im Allgemeinen als schlechte Ernährungsgewohnheiten eingestuft werden, die möglicherweise zu Gesundheits- und Verhaltensproblemen bei Kindern führen können.
Einfache Tipps für gute Kinderernährung
Zusätzlich zu Diäten, die wenig Zucker und künstliche Zutaten enthalten, wie Transfette und Lebensmittelfarbstoffe, können andere einfache Entscheidungen helfen, Kinder gesund zu halten und potentiell die Wahrscheinlichkeit von Verhaltensproblemen zu verringern. Dazu gehören die Hälfte der Teller Ihres Kindes Obst und Gemüse; grillen, grillen oder dämpfen, anstatt sie zu braten; Ersetzen von Soda und Fruchtsäften durch Wasser; Vollkorn statt raffiniertes Getreide servieren; und Bereitstellung von gesunden Proteinen wie mageres Fleisch, Eier und Nüsse.
