Dick, reich saure Sahne, häufig für gebackene Kartoffeln, mexikanische Lebensmittel, saure Sahne Kuchen, Aufläufe und Dips ist ein kalorienreiches, fettreiches Essen. Obwohl saure Sahne etwas Kalzium hat, gibt es Ernährungserwägungen, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie regelmäßig saure Sahne in Ihre Diät einschließen.
Prozess und Identifikation
Regelmäßige saure Sahne beginnt ihr Leben als Creme. Die Creme durchläuft einen Fermentationsprozess, wenn der Hersteller die Creme mit spezialisierten Bakterien kombiniert. Die Milchsäurebakterien verleihen der Sauerrahm ihren unverwechselbaren Geschmack und die Stärke der Creme unterstützt die Dicke des Produkts. Vollfett-Sauerrahm muss mindestens 18 Prozent Fett enthalten, während fettarme Sauerrahm 25 Prozent weniger Fett als Vollfett-Sauerrahm haben muss und fettfreie Sauerrahm weniger als 0,5 Gramm Fett für je 50 Gramm enthalten muss Gewicht, nach dem US-Landwirtschaftsministerium.
Kalorien und Fett
Regelmäßige Vollfett-Sauerrahm enthält 23 Kalorien in 1 EL. Die Fettkalorien in saurer Sahne machen 93 Prozent seiner Kalorien aus, die anderen Mengen aus kleinen Mengen an Kohlenhydraten und Eiweiß. Gesättigte Fettsäuren, die die American Heart Association angibt, erhöht Ihr Risiko für Herzerkrankungen durch Erhöhung der Menge an Cholesterin in Ihrem Blut, umfasst 60 Prozent der Fett-Kalorien in saurer Sahne. Die anderen Fette in der sauren Sahne sind einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte, die beide gesündere Fette sind. Fettarme Sauerrahm, hergestellt mit fettarmer Milch, hat 20 Kalorien pro 1 Esslöffel. und 81 Prozent seiner Kalorien aus Fett. Wie Vollfett-Sauerrahm ist das Fett in fettarmer Sauerrahm etwa 60 Prozent gesättigtes Fett.
Nährwert-Information
Sauerrahm hat nur 0,35 g Kohlenhydrate in 1 EL, so dass es eine relativ kohlenhydratarme Nahrung ist. Andere Zutaten in 1 EL. der sauren Sahne enthalten 0,42 g Zucker und 0,25 g Protein. Ein Esslöffel Sauerrahm versorgt Sie mit 13 mg Kalzium, ein kleiner Prozentsatz Ihres Tagesbedarfs von 1.000 mg. Sauerrahm hat eine Spur von Eisen, nur 10 mg Natrium, 17 mg Kalium und eine Spur der B-Vitamine Thiamin, Riboflavin und Niacin in 1 EL.
Überlegungen
Verwenden Sie regelmäßig saure Sahne sparsam wegen seiner gesättigten Fettsäuren und hohen Kalorien. Wenn Sie Vollfett-Sauerrahm verwenden, messen Sie Ihre Portion mit einem Messlöffel, um zu vermeiden, dass Sie Ihrem Essen mehr Kalorien hinzufügen, als Sie beabsichtigen. Fettarme Sauerrahm hat weniger Kalorien und weniger Fett, während fettfreie Sauerrahm mit 11 Kalorien pro 1 Esslöffel die wenigsten Kalorien hat. und kein Fett. Verwenden Sie fettfreie saure Sahne in Gerichten oder ersetzen Sie gesünderen, proteinreichen griechischen Joghurt für saure Sahne mit gebackenen Kartoffeln, in gebackenen Aufläufen und als mexikanisches Gericht Topping.
