Stärken sind komplexe Kohlenhydrate in einigen Lebensmitteln, und keine kohlenhydratfreien Lebensmittel enthalten Stärken. Kohlenhydrathaltige Lebensmittel können frei von Stärke sein, wenn ihre Kohlenhydrate aus Zuckern stammen. Die Begrenzung Ihrer Stärkeinnahme könnte Ihnen helfen, Ihre Kalorien- oder Blutzuckerwerte zu kontrollieren, aber denken Sie daran, dass einige stärkehaltige Nahrungsmittel nahrhaft sind und einige stärkefreie Nahrungsmittel ungesund sind.
Rindfleisch und Geflügel
Rindfleisch und Geflügel liefern hochwertiges Protein, und sie sind natürlich kohlenhydratfrei und enthalten daher keine Stärke. Alle Arten von reinem Fleisch sind akzeptabel auf eine stärkefreie Diät, aber fettes Rindfleisch und dunkles Fleisch Geflügel mit der Haut sind reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Mageres Rindfleisch und weißes Fleisch, Huhn ohne Haut oder Truthahn sind die bessere Wahl. Ein Fleisch- oder Geflügelgericht kann Stärke enthalten, wenn es paniert wird, oder wenn es in einer Sauce mit Maisstärke oder Kartoffelstärke als Verdickungsmittel gekocht wird.
Fettem Fisch
Fettfische sind frei von Stärke und Kohlenhydrat, es sei denn, sie sind paniert oder paniert, und sie liefern Protein und Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren. Essen Sie zwei Portionen fetthaltiger Fische wie Hering, Sardinen, Thunfisch und Lachs pro Woche, um das Risiko für Herzkrankheiten gemäß den Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums zu senken. Fettfische sind natürliche Quellen für Vitamin D, das ein gesunder Nährstoff für Knochen ist, da es Ihrem Körper hilft, Kalzium aufzunehmen und zu nutzen.
Milchprodukte
Milchprodukte können stärkefrei sein, obwohl sie Kohlenhydrate enthalten, da das natürliche Kohlenhydrat in Milch ein Zucker ist, der Laktose genannt wird. Milch, Käse und Joghurt können frei von Stärke sein und sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium. Wählen Sie fettarme oder fettfreie Milchprodukte, um die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen, und erhalten Sie drei Portionen pro Tag, um die Empfehlungen für eine 2.000-Kalorien-Diät aus den Ernährungsrichtlinien 2010 des US-Gesundheitsministeriums zu erfüllen. Aromatisierte Molkereiprodukte, wie Eiscreme oder Joghurt mit Fruchtgeschmack, können geringe Mengen an Stärke enthalten.
Fette
Reine Fette sind frei von Stärke, da sie keine Kohlenhydrate enthalten. Die Wahl von ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten kann den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut senken und Ihr Risiko für Herzerkrankungen reduzieren. Sonnenblumen-, Distel-, Mais-, Sojabohnen-, Canola- und Olivenöle sind alle herzgesunde Entscheidungen, da sie mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette liefern. Diese Öle liefern auch Vitamin E. Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Butter, Palmöl und Kokosöl, weil sie stark gesättigt sind.
