Im Jahr 1951 stellte die deutsche Biochemikerin Johanna Budwig einen Diätplan auf der Grundlage ihrer Forschung zu Fetten und Ölen zusammen und behauptete, dass sie nach ihrem Plan erfolgreich verschiedene Arten von Krebs sowie Herzkrankheiten behandeln könne. Nach Angaben von Natural News führte Dr. Budwigs Arbeit mit todkranken Krebspatienten und ihrem Wissen über den Gehalt und die Funktion von Fetten im Körper zu der Annahme, dass die Krebsbehandlung darauf abzielte, den Blutspiegel von Phosphatiden und Lipoproteinen im Blut zu erhöhen. Diese wiederum erhöhen den Sauerstoffgehalt in den Zellen und verhindern, dass Krebszellen - die eine desoxygenierte Umgebung bevorzugen - wachsen. Ihre Diät, die Budwig Diät, enthält Nahrungsmittelelemente, von denen sie glaubte, dass sie dies tun könnten. Denken Sie jedoch daran, dass die Budweig-Diät nicht als bekannte Krebsbehandlung zugelassen wurde.
Leinsamenöl
Dr. Budwigs Forschung führte sie zu der Schlussfolgerung, dass, da Leinsamenöl so viele Linol- und Linolensäurefettsäuren enthält - beides Fettsäuren, die es den Zellen erlauben, wieder mit Sauerstoff zu versorgen - täglich verzehrt werden sollte, um einen sauerstoffreichen Nährstoff zu schaffen Atmosphäre, die Krebszellenwachstum behindern würde. Andere Öle können verwendet werden, solange sie kaltgepreßte Öle und nicht raffiniert sind; Einige dieser Alternativen sind Sonnenblumenöl, Walnussöl und Sojaöl.
Hüttenkäse
Damit das tägliche Leinsamenöl richtig funktioniert, glaubte Dr. Budwig, dass es mit einem Protein mit hohem Schwefelgehalt gepaart werden müsse. Proteine dieses Typs, insbesondere die im Hüttenkäse vorkommenden Proteine, binden sich an das Leinsamenöl und machen die Fettsäuren wasserlöslich. Advanced Scientific Health berichtet, dass Dr. Budwig in ihrer ursprünglichen Forschung Quarkkäse verwendet hat, aber dieser fettarme Quark ist ein leicht verfügbarer Ersatz, den Dr. Budwig vertrat.
Getränke
Während der Verzehr von Hüttenkäse, der mit Leinsamenöl gemischt wurde, das Herzstück von Dr. Budwigs Diätempfehlungen war, spezifizierte sie auch andere Nahrungsmittel, die sie als gesund ansah. Auf der Budwig-Diät sind frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte erlaubt - Karottensaft wird besonders hervorgehoben - sowie Tees wie Pfefferminz- und Hagebuttentee. Eine tägliche moderate Menge Rotwein ist ebenfalls erlaubt.
Süßstoffe und Gewürze
Die einzigen Süßungsmittel, die auf der Budwig-Diät erlaubt sind, sind Honig und frisch gepresste Fruchtsäfte, insbesondere Traubensaft. Diese Süßstoffe können zu Tees und zu der Quark- und Leinsamenölmischung hinzugefügt werden. Natürliche Gewürze wie Cayenne, roter Pfeffer, Kreuzkümmel oder Dillweed sind ebenfalls erlaubt.
Vollwertkost
Für die täglichen Mahlzeiten empfiehlt die Budwig-Diät die Verwendung der meisten ernährungsphysiologisch dichten, biologischen Vollwertkost: Vollkornprodukte, Bohnen, Nüsse, Samen und jede Menge frisches Obst und Gemüse, sowohl roh als auch gekocht.
