Komfortabel, nahrhaft und preisgünstig, liegt der Ursprung der selbst zubereiteten Soul Foods in den frühen afroamerikanischen Kochtraditionen, in denen Nahrungsmittel verwendet wurden, die andere eher weggeworfen haben. Gerichte wie gebackene Truthahnflügel wurden vom Wegwerf-Status in pikante Gerichte umgewandelt, ergänzt durch Gemüse aus dem Garten, Obst und Wild aus der Wildnis und viel Würze. Stellen Sie Ihre eigene zeitgenössische Version von Soul Food mit Truthahnflügeln her, die heutzutage im Supermarkt, auf Bauernmärkten oder in Ihrer Metzgerei zu finden sind.
Schritt 1
Ziehen Sie alle kleinen Pinfeathers heraus, die noch an den Truthahnflügeln befestigt sein könnten. Spülen Sie die Flügel unter kaltem Wasser, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem großen Teller aus.
Schritt 2
Mischen Sie eine Kombination von 1 bis 2 EL. von Gewürzsalz und 1 bis 2 TL. Knoblauchpulver. Geflügelwürze, getrockneter Thymian, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und normales Tafelsalz können in Ihrer Gewürzmischung in Mengen von einer Prise bis zu einem vollen Teelöffel enthalten sein, um Ihren Geschmackspräferenzen zu entsprechen.
Schritt 3
Die Würzmischung leicht über die Truthahnflügel streuen und etwa 1/4 bis 1/2 TL zugeben. pro Flügel. Drehen Sie die Flügel um und streuen Sie mit einer ähnlichen Menge an Gewürz auf die andere Seite.
Schritt 4
Eine große Glasbackform mit einem Antihaft-Kochspray bestreichen. Ordne die gewürzten Putenflügel in einer Schicht in der Pfanne an. Legen Sie etwa einen Esslöffel Wasser pro Flügel in den Boden der Pfanne.
Schritt 5
Schmelzen Sie 3 bis 4 EL. von Butter in der Mikrowelle. 2 bis 3 EL verrühren. Zitronensaft in die Butter. Die Hälfte der Mischung über die Flügel träufeln und den Rest bis später beiseite stellen.
Schritt 6
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und in den Ofen stellen. Backen Sie Truthahnflügel für 2 Stunden bei 250 bis 275 Grad Fahrenheit.
Schritt 7
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und nehmen Sie die Folie von der Oberseite. Die restliche Butter und die Zitronensaftmischung über die Truthahnflügel träufeln.
Schritt 8
Die Pfanne in den offenen Ofen zurückstellen. Drehen Sie die Hitze auf 350 Grad. Backen Sie die Flügel für 15 bis 20 Minuten oder bis sie ein tiefes goldbraunes sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 bis 6 Truthahnflügel
- Papierhandtuch
- Teller
- 2 EL. Gewürzsalz
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Thymian
- Geflügelgewürz
- Schwarzer Pfeffer
- Glasbackform
- Kochspray
- 4 EL. Butter
- 3 EL. Zitronensaft
- Aluminiumfolie
Tipps
- Wenn Sie eine Natrium-Diät einhalten müssen, verwenden Sie Salzersatz in Kombination mit getrockneten Kräutern und gemahlenem Pfeffer, um die Truthahnflügel zu würzen. Gefrorene Truthahnflügel vor dem Backen im Kühlschrank gründlich tauen. Reduzieren Sie die Menge an Würzen und Butter und fügen Sie eine oder zwei geschnittene Zwiebeln und eine Dose fettarme Hühnerbrühe hinzu, um eine leichte, sautierte Version von gebackenen Truthahnflügeln zu erhalten.
Warnungen
- Waschen Sie Ihre Hände mit heißem Seifenwasser sowie allen Utensilien und Oberflächen, die mit rohem Truthahn in Kontakt kommen, um eine Kontamination durch Lebensmittelorganismen zu vermeiden.
