Ob Sie Ihre Pasta gerne mit ihrer Sauce garnieren oder einfach nur gerne direkt vom Wein essen, Tomaten sind eine gesunde Frucht und eine reichhaltige Quelle an Vitamin A und C sowie Folsäure. Sie enthalten auch eine breite Palette von nützlichen Nährstoffen und Antioxidantien, einschließlich Lycopin, Folsäure, Beta-Carotin und Lutein. Trotz ihrer guten Eigenschaften empfinden es manche Menschen als schwierig, die höheren Säurestände von Tomaten und ihren Derivaten zu tolerieren.
Tomatenintoleranz Vs. Allergie
Nahrungsmittelallergien sind eine abnormale Reaktion auf ein Nahrungsmittel, ausgelöst durch das Immunsystem des Körpers, während eine Intoleranz oft durch Magenbeschwerden und Darmschmerzen identifiziert wird. Tomaten sind eine Ursache für Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranz, und sie können eine Reihe von unspezifischen Reaktionen auslösen.
Diejenigen mit Nahrungsmittelallergien gegen Tomaten können Schwierigkeiten beim Atmen, Anschwellen der Zunge oder des Rachens und andere schwere Symptome haben. Vermeiden Sie diese Frucht zu jeder Zeit, wenn Sie eine solche Reaktion haben. Diese Fälle von schweren, möglicherweise lebensbedrohlichen allergischen Reaktionen - bekannt als anaphylaktischer Schock - erfordern eine sofortige medizinische Behandlung oder eine zuvor verordnete Adrenalin-Injektion. Zeichen einer Intoleranz sind oft weniger schwer und können Kopfschmerzen, Durchfall, ein brennendes Gefühl oder eine Enge der Haut oder asthmalike Symptome einschließen.
Acid Reflux und Sodbrennen
Für manche Menschen kann der hohe Säuregehalt von Tomaten Magen-Darm-Probleme verursachen oder dazu beitragen, einschließlich saurem Reflux und Verdauungsstörungen. Während dieses sauren Rückflusses kann die Magensäure, die die Auskleidung der Speiseröhre berührt, Sodbrennen, auch bekannt als Säure Verdauungsstörungen, ein unangenehmes brennendes Gefühl in der Mitte der Brust verursachen. Laut den National Institutes of Health, Säurereflux tritt auf, wenn Mageninhalt zurück in die Speiseröhre - die Röhre, die Nahrung und Flüssigkeiten aus dem Mund trägt fließen.
GI Not und Nebenwirkungen
Diejenigen, die Empfindlichkeit gegenüber der Frucht erfahren, können an GI-Problemen einschließlich Magenschmerzen, Durchfall und Bauchkrämpfen leiden. Dieselben Nebenwirkungen von Tomaten werden oft mit anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Weizen und Milchprodukten in Verbindung gebracht. Bevor Sie Tomaten komplett ausschließen, stellen Sie sicher, dass sie der Schuldige sind, indem Sie ein Ernährungstagebuch führen. Wenn das Ernährungstagebuch den Ursprung des Leidens nicht erhellt, versuchen Sie, alle Tomaten und Tomatenprodukte auszuschneiden und langsam wieder in Ihre Ernährung zu integrieren, während Sie gleichzeitig Ihre GI-Erfahrung aufzeichnen. Sie können feststellen, dass Zitrusfrüchte oder Milchprodukte tatsächlich die Not verursachen.
Erleichtern Sie die Beschwerden
Wenn Tomaten schuld sind, ergreifen Sie Maßnahmen, um die Verdauungsbeschwerden zu lindern. Planen Sie den Genuss von Tomaten zusammen mit anderen Lebensmitteln, da das Essen auf nüchternen Magen Reizungen und Entzündungen verstärken kann. Oder nehmen Sie eine rezeptfreie Medikation, um die Sodbrennenverursachenden sauren Effekte der Tomate-gegründeten Nahrungsmittel zu neutralisieren. Darüber hinaus können Sie Kaugummi sofort nach dem Essen kauen, wie es gezeigt wurde, um Symptome der gastroösophagealen Reflux zu lindern. Wenn Sie eine Tomatensauce zubereiten, besteht eine Strategie zur Reduzierung des Säuregehalts darin, für zwei große Dosen geschälter, gehackter Tomaten etwa 1,5 Teelöffel Backpulver zu verwenden. Das Backpulver hilft, die Säure zu neutralisieren und Verdauungsprobleme zu lindern.
