Kundenzufriedenheit ist der Schlüssel zum Erfolg eines Restaurants. Um die Zufriedenheit der Kunden zu gewährleisten, müssen Restaurants in der Lage sein, die Lebensmittel zu servieren, die die Kunden essen möchten, auch wenn es bedeutet, rohes oder ungekochtes Essen wie gewünscht an die Kunden zu liefern. Wenn Kunden rohes oder ungekochtes Essen bestellen, wissen sie oft nicht, dass diese scheinbar harmlosen Lebensmittel einen ernsthaften Einfluss auf ihre Gesundheit haben könnten.
Warnung Kunden
Der Lebensmittelkodex der Food and Drug Administration 2009 der Food and Drug Administration erlaubt es Lebensmittelbetrieben, auf Kundenwunsch rohe oder ungegarte Lebensmittel zu servieren, solange der Kunde über die Risiken im Zusammenhang mit dem Verzehr nicht genährter Lebensmittel informiert ist und der Kunde nicht zu einer Risikogruppe gehört . Um die Verbraucher über die Risiken aufzuklären, die mit dem Verzehr von rohen und ungekochten Lebensmitteln verbunden sind, schreibt der Lebensmittelkodex vor, dass alle Restaurants, die rohe oder ungekochte Tierprodukte verkaufen, eine Warnung vor rohen Lebensmitteln für Kunden veröffentlichen. Diese Warnung wird oft als ein Zeichen in Fastfood- oder Selbstbedienungsrestaurants oder, häufiger, als eine schriftliche Erklärung am Ende einer Restaurantkarte gesehen.
Die Warnung verstehen
In der Verbraucherwarnung heißt es: "Der Verzehr von rohem oder ungekochtem Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Schalentieren oder Eiern kann das Risiko von Lebensmittelvergiftungen erhöhen." Kunden müssen sich der Risiken bewusst sein, die mit dem Verzehr von rohen oder ungekochten Lebensmitteln verbunden sind. Alle tierischen Produkte enthalten ein gewisses Maß an Bakterien. Ob diese Bakterien die Krankheit verursachen oder nicht, könnte den Unterschied zwischen einer sicheren und einer gefährlichen Mahlzeit bedeuten.
Gefahren
Das Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention definiert eine lebensmittelbedingte Krankheit, die allgemein als Lebensmittelvergiftung bekannt ist, als eine Krankheit, die durch den Konsum kontaminierter Lebensmittel oder Getränke verursacht wird. Die häufigsten lebensmittelbedingten Erkrankungen sind typischerweise eine Folge von Kontaminationen mit E. coli O157: H7, Salmonellen oder Listerien in Lebensmitteln. Wenn Lebensmittel nicht richtig gehandhabt oder gekocht werden, wird das Futter zu einem flexiblen Nährboden für das Wachstum von Bakterien, wodurch ahnungslose Kunden gefährdet werden. Nach dem Lebensmittelgesetzbuch besteht die einzige Möglichkeit, die krankheitserregenden Bakterien in Lebensmitteln zu töten, darin, die Speisen so zu kochen, dass sie die empfohlene Innentemperatur in den meisten Fällen 15 Sekunden - 145 ° F für Eier, 155 - schnell erreichen und halten F für Fisch und mechanisch zartes und injiziertes Fleisch und 165 F für Geflügel, gefülltes Fleisch, gefüllte Teigwaren und Fleischprodukte enthaltende Füllung.
Wer ist gefährdet?
Während jeder eine lebensmittelbedingte Krankheit entwickeln kann, sind diejenigen, die sehr jung oder sehr alt sind, schwanger sind oder aufgrund einer Krankheit ein geschwächtes Immunsystem haben, einem höheren Risiko ausgesetzt, krank zu werden. Die Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung spiegeln die der Grippe sehr gut wider, so dass viele Menschen glauben, eine Lebensmittelvergiftung zu haben, wenn sie tatsächlich an einer Grippe erkrankt sind. Die Symptome einer echten Lebensmittelvergiftung können nach dem Verzehr eines kontaminierten Lebensmittels mehrere Stunden bis zu mehreren Tagen dauern. Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Dehydrierung, Durchfall - manchmal blutig, schwere Magenkrämpfe und im Extremfall der Tod. Während die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftung von selbst klären, empfiehlt der CDC, dass, wenn Ihre Symptome länger als drei Tage anhalten oder Sie anhaltendes Erbrechen haben, das Sie daran hindert, Flüssigkeiten herunterzuhalten, Fieber über 101,5 Grad zu nehmen oder Blut in Ihrem Stuhl zu finden. Sie suchen sofortige medizinische Behandlung.
Wie man sich schützt
Berücksichtigen Sie als Restaurant-Kunde sorgfältig die Risiken, die mit dem Verzehr von rohen oder ungekochten Lebensmitteln verbunden sind und mit denen Sie Ihr Essen zubereiten. Lokale Gesundheitsinspektionsberichte können ein nützliches Werkzeug bei der Entscheidung sein, ob es in einem bestimmten Restaurant sicher ist, zu wenig gekochte Lebensmittel zu konsumieren, da die Berichte zeigen, ob das Restaurant Nahrungsmittel auf sichere Weise zubereitet und serviert. Diese Berichte sind öffentlich und können bei Ihrer örtlichen Gesundheitsbehörde angefordert werden. Die Lebensmittelsicherheitswarnung auf der Speisekarte soll Sie vor den potenziellen Gefahren warnen, die mit dem Verzehr von rohen und ungekochten Speisen verbunden sind, und nicht, um eine Entscheidung für Sie zu treffen. Sie sind letztendlich für Ihre Menüauswahl verantwortlich. Wenden Sie sich an einen Arzt oder die örtliche Gesundheitsbehörde, um weitere Informationen zum Risiko einer lebensmittelbedingten Erkrankung oder zum Verzehr von rohen oder ungekochten Produkten zu erhalten.
