Die Leber erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper einschließlich Entgiftung, Metabolisierung von Nährstoffen und Bildung von Blutgerinnungsfaktoren. Obwohl die Leber eine große Fähigkeit hat, sich selbst zu reparieren, können bestimmte Zustände wie Zirrhose oder Hepatitis solch schweren Schaden verursachen, dass dieses Organ nicht mehr in seiner optimalen Kapazität funktionieren kann. Aufgrund seiner großen Rolle in den Verdauungsprozessen, wird das Essen auf eine bestimmte Weise vorrangig bei der Verringerung der Belastung der Leber und die Verhinderung von Komplikationen der eingeschränkten Funktion. Im Allgemeinen konzentriert sich eine Diät zur Behandlung von Lebererkrankungen eher darauf, welche Lebensmittel zu vermeiden sind als welche Nahrungsmittel in Ihrer Ernährung enthalten sind.
Warnung
Die Hepatitis Foundation International mahnt zur Vorsicht vor unbegründeten Ernährungs- / Kräutertherapien bei Hepatitis und anderen Lebererkrankungen. Während viele Empfehlungen aus der traditionellen Verwendung stammen oder eine Grundlage in einem medizinischen System haben, wurden die meisten nicht getestet und haben keine wissenschaftliche Gültigkeit. Darüber hinaus können viele Kräuter, wie bestimmte verschreibungspflichtige Medikamente, die Leber negativ beeinflussen, was sich als besonders problematisch erweisen würde, wenn Sie bereits an einer Lebererkrankung leiden.
Bedeutung der professionellen Anleitung
Die Leber hat einen großen Anteil an der Umwandlung von Nährstoffen in Nahrung in Energie. Eine kranke Leber kann dies nicht so effizient durchführen, wodurch Ernährungsdefizite bei Patienten mit Zirrhose und anderen Leberproblemen häufig auftreten. Die Tatsache, dass Sie auch bestimmte Arten von Lebensmitteln einschränken müssen, kann dieses Problem noch verschärfen. Die Arbeit mit einem Ernährungsberater oder einem anderen Gesundheitsexperten, der Erfahrung in der Entwicklung einer hepatischen Diät hat, kann Ihnen dabei helfen, einen Ernährungsplan zu erstellen, der eine angemessene Ernährung gewährleistet und gleichzeitig die Einschränkungen Ihrer Ernährung berücksichtigt.
Überlegungen für Protein
Protein hat eine komplexe Struktur, die schwerer abzubauen ist als andere Arten von Nährstoffen. Ihr Abbau führt auch zu Abfallprodukten. Eine normal funktionierende Leber kann Protein effizient verarbeiten, eine kranke Leber nicht. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass eine zu hohe Proteinzufuhr den Ammoniakspiegel im Blut erhöhen kann, was zu einer Erkrankung führt, die als hepatische Enzephalopathie bezeichnet wird und Verwirrung und Desorientierung verursacht. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen vorschlagen, wie viel Protein Sie täglich zu sich nehmen sollten. Die Hepatitis Foundation International empfiehlt, Ihr Gewicht auf die Hälfte zu verteilen, um Ihre tägliche Aufnahme zu bestimmen. Ob Pflanzenprotein besser ist als tierisches Protein ist in der Diskussion, aber die Stiftung merkt an, dass Sie nicht-tierische Quellen besser vertragen könnten. Im Allgemeinen sollten Sie nach mageren Quellen wie Fisch, Hühnern ohne Haut und magerem Fleisch wie Lendenbraten und T-Bone suchen.
Das University of Maryland Medical Center und die Mayo Clinic warnen davor, rohe Meeresfrüchte zu essen, wenn Sie eine Zirrhose haben. Rohe Meeresfrüchte haben Bakterien, die die Symptome verschlimmern können.
Verringerung der Salzaufnahme
Leberprobleme können zu Flüssigkeitsansammlungen in verschiedenen Teilen des Körpers führen. Wenn diese Probleme auftreten, müssen Sie den Salzverbrauch begrenzen. Das Essen von frischen Vollwertkost wird einen langen Weg zur Erreichung dieses Ziels bringen, da sie natürlich wenig bis kein Natrium enthalten. Verpackte und verarbeitete Lebensmittel wie Suppen und Gemüsekonserven, Fertiggerichte und Aufschnitt enthalten oft viel Salz. Ersetzen Sie Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und andere Kräuter zum Würzen.
Kohlenhydrate und Leberfunktion
Die Hepatitis Foundation International erklärt, dass der Verzehr großer Mengen von Kohlenhydraten die Leberfunktion beeinträchtigen kann, indem Fettablagerungen in der Leber verursacht werden. Schnellste Kohlenhydrate wie Weißmehl und zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel sind die problematischsten; sie verursachen große Freisetzungen von Insulin, die den Körper veranlassen, mehr Fett zu speichern. Beobachten Sie Ihre Aufnahme dieser "schlechten" Kohlenhydrate und konzentrieren Sie sich auf bessere wie Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
