Vielleicht möchten Sie aus einer Reihe von Gründen Distelöl für Pflanzenöl ersetzen. Vielleicht haben Sie ein Rezept halb durchgearbeitet und erkennen, dass Ihre Flasche Pflanzenöl fast leer ist, aber die Flasche Safloröl ist voll. Oder vielleicht haben Sie schon von einigen gesundheitsfördernden Wirkungen gehört, die aus der Verwendung dieses uralten, aus Blumen gewonnenen Öls entstehen könnten.
Distelöl
Distelöl ist ein mehrfach ungesättigtes Öl, das mit Sonnenblumenöl verwandt ist und von der gelben Distelblüte abgeleitet ist, laut University of California, Los Angeles. Ohio State University schlägt vor, dass ein wenig Distelöl in Ihrer täglichen Ernährung vorteilhafte Cholesterinspiegel, Blutzucker und Insulinproduktion bei Typ-2-Diabetes verbessern kann. Das Öl enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für die Gesundheit des Herzens sind.
Distelöl in Lebensmitteln
Laut Kochbuchautorin Sarah Phillips hat Distelöl ähnliche Eigenschaften wie Pflanzenöle, was es zu einer guten Wahl für die Substitution in einem Rezept macht, das nach pflanzlichem Öl verlangt. Sie nennt Saflor ein leichtes Öl, das für alle Zwecke vom Backen bis zum Braten und Sautieren gut ist. Es kann einen leicht nussigen Geschmack haben und dem Kochen mit hoher Hitze standhalten.
Auswechslung
Laut der American Heart Association kann Distelöl anstelle von anderen Speiseölen verwendet werden, und sie verlangen, dass es als herzgesunder Ersatz verwendet wird. Sie können Distelöl in Ihrem Rezept im gleichen Maße wie Pflanzenöl verwenden.
Ausgewogene Ernährung
Obwohl Distelöl einige gesundheitliche Vorteile haben kann, sollten Sie immer noch die Menge an Fetten in Ihrer Ernährung begrenzen. Das US-Ministerium für Gesundheit und Soziale Dienste empfiehlt, dass Sie nicht mehr als 35 Prozent Ihrer Kalorien aus Fetten beziehen, und nicht mehr als 10 Prozent davon sollten aus gesättigten Fetten stammen. Der Rest Ihrer täglichen Kalorienzufuhr sollte aus Vollkornprodukten, Gemüse, Früchten und mageren Proteinquellen stammen.
