Hackbraten enthält oft Füllstoffe, wie z. B. Semmelbrösel oder Cracker, die dem fertigen Produkt eine Masse geben und verhindern, dass es während des Kochens zu stark schrumpft. Diese Füllstoffe tragen auch dazu bei, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten. Wenn Sie kein Füllmaterial haben oder einfach eine Vollfleischversion bevorzugen, können Sie den Hackbraten ohne sie machen. Verwenden Sie Hackfleisch mit einem höheren Fettgehalt, weil Hackfleisch, das 90 Prozent mager ist, ziemlich trocken ist, ohne Füllstoffe hinzuzufügen.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Waschen Sie Ihre Hände und fügen Sie das Rindfleisch, die Pilzsuppenmischung, Zwiebeln, Pfeffer und Pfefferflocken der großen Schüssel hinzu. Fügen Sie die Steaksoße und das Ei hinzu.
Schritt 3
Vermische die Zutaten mit deinen Händen. Sie können einen Löffel verwenden, wenn Sie bevorzugen, aber Hand mischen die Zutaten besser mischen.
Schritt 4
Das gewürzte Fleisch zu einem rohen Laib formen und in die Hackbratenpfanne geben. Packen Sie das Fleisch fest in die Pfanne.
Schritt 5
Waschen Sie Ihre Hände und mischen Sie Ketchup, Worcestershire und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Ketchup-Mischung über den Brotlaib und verteilen Sie sie mit dem Backpinsel über den Brotlaib.
Schritt 6
Backen Sie den Hackbraten für ungefähr eine Stunde. Lege das Brot auf eine Servierplatte und lass es vor dem Schneiden oder Servieren 10 Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Große Schüssel
- 2 lbs. Rinderhack
- 1 Päckchen trockene Pilzsuppe
- 2 EL getrocknete Zwiebeln
- 2 EL trockene Paprika
- 1 TL zerdrückte rote Pfefferflocken
- 1/2 Tasse Steak Sauce
- 1 großes Ei
- Fleisch-Laib-Pfanne
- Kleine Schüssel
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/8 Tasse Worcestersauce
- 1 Schuss scharfe Soße
- Backpinsel
- Laib-Pfanne
Tipps
- Sie können den Hackbraten ohne das Ei machen, aber es kann nicht so feucht sein oder zusammen als gut halten. Wenn Sie sie handlich haben, tragen Sie Einweglatexhandschuhe, um die Hackbratenmischung zu mischen.
