Eine allergische Reaktion auf Kohl ist selten, ernsthafte Reaktionen sind jedoch möglich. Innerhalb weniger Minuten bis zu einer Stunde Kohleinnahme beginnt das Immunsystem mit der Produktion von IgE-Antikörpern, die auf die im Kohl vorkommenden Proteine abzielen. Die Symptome sind typischerweise mild, eine Anaphylaxie kann jedoch zu einer lebensbedrohlichen Reaktion führen. Suchen Sie sofort ärztliche Hilfe auf, wenn Sie nach dem Verzehr von Kohl Atembeschwerden haben.
Kohl Gesundheit Vorteile
Kohl ist eine Quelle von Antioxidantien und wird von Heilpraktikern zur Behandlung von Gelbsucht, Rheumatismus, Skorbut, Verstopfung, Augenerkrankungen, Herzerkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit eingesetzt. Kohl ist eine Quelle von Vitamin C, A, B-1 und B-2 sowie Schwefel, Kalium, Calcium, Magnesium und Folsäure. Vitamin C und Schwefel stärken das Immun- und Nervensystem, beugen bakteriellen und viralen Infektionen vor und behandeln Hauterkrankungen wie Ekzeme. Die hohen Anteile an Antioxidantien und Polyphenolen im Kohl verhindern die schädigende Wirkung freier Radikale. Sie fördern auch die kardiovaskuläre Gesundheit und reduzieren das Risiko für Tumorentwicklung und -wachstum, insbesondere in Form von Eierstock-, Brust-, Darm- und Blasenkrebs, laut der Organic Facts-Website. Kohl wurde von der FDA nicht genehmigt, um irgendwelche Bedingungen zu behandeln, und es gibt keine wissenschaftlichen Studien, die zeigen, dass Kohl irgendeine Krankheit selbst behandeln oder heilen kann. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie ein bestimmtes gesundheitliches Problem haben.
Kohlallergene
Chitinase ist ein Eiweiß-Enzym, das aus den Stängeln und Wurzeln von Kohl extrahiert wurde und eine allergische Reaktion auslöst. Ein Lipidtransferprotein, bekannt als "Bra o 3", wurde auch als Kohlallergen charakterisiert. Das Immunsystem identifiziert diese Proteine als fremd und gefährlich und beginnt mit der Produktion von IgE produzierenden Antikörpern. Diese Antikörper aktivieren und binden an proinflammatorische Immunzellen, die als Mastzellen bekannt sind. Die Anzeichen und Symptome einer allergischen Reaktion auf Kohl sind auf die Freisetzung von Histamin und anderen chemischen Mediatoren aus Mastzellen zurückzuführen.
Symptome der Kohlallergie
Allergie-Symptome erscheinen innerhalb von Minuten bis zu ein paar Stunden nach der Einnahme von Kohl. Die Freisetzung von Histamin in den Blutstrom führt zu Schwellungen, Kribbeln und Jucken des Mundes, der Zunge, der Lippen und des Gesichts. Schwellungen, Rötungen und Entzündungen der Haut werden häufig beobachtet und können zu Hautausschlag und Läsionen führen. Histamin wird auch im Magen-Darm-Trakt freigesetzt, was zu Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall führt. Die Freisetzung von Histamin im Rachen, Kehlkopf und den Atemwegen führt zu Schwellungen und Verengungen der Atemwege, Bronchospasmen, Keuchen, Straffen der Brust, Husten und Atembeschwerden. In seltenen Fällen kann eine Person Anaphylaxie entwickeln, eine lebensbedrohliche Reaktion, die Herzklopfen, Übelkeit, Benommenheit und Bewusstlosigkeit verursacht, wenn sie nicht behandelt wird. Bei Atembeschwerden sofort ärztliche Hilfe suchen.
Behandlung von Kohlallergie
Wenn Sie wissen, dass Sie allergisch auf Kohl sind, ist der beste Weg, um eine allergische Reaktion zu vermeiden, die strikte Vermeidung von rohem oder gekochtem Kohl. Salate, Krautsalat und Sauerkraut enthalten auch Kohl und sollten vermieden werden. Brokkoli und Rosenkohl gehören zur selben Familie wie Kohl und enthalten daher ähnliche Proteine. Lesen Sie immer die Etiketten- und Zutatenliste für alle Lebensmittelprodukte, um sicherzustellen, dass sie keinen Kohl enthalten. Wenn Sie versehentlich Kohl essen und eine leichte allergische Reaktion entwickeln, können über den Ladentisch Antihistaminika und Kortikosteroide helfen, die Entzündung und das Unbehagen zu verringern. Wenn Sie in der Vergangenheit eine schwere allergische Reaktion hatten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie einen Adrenalin-Autoinjektor tragen.
