Obwohl Experten hinsichtlich der genauen Definition und der Ursache der Salzempfindlichkeit nicht übereinstimmen, ist das Hauptsymptom der Erkrankung der Blutdruck, der gegenüber Salz- oder Natriumaufnahme ungewöhnlich empfindlich ist. Bestimmte Populationen scheinen ein höheres Risiko für Salzempfindlichkeit zu haben, was laut dem Linus Pauling Institut zu Herz- und Nierenproblemen führen kann.
Eigenschaften
Zu den Personen mit erhöhtem Risiko für Salzempfindlichkeit gehören ältere Menschen, Afroamerikaner und solche, die bereits einen hohen Blutdruck haben. Während der Blutdruck gesunder Personen nur geringe Veränderungen als Reaktion auf Veränderungen der Natriumaufnahme zeigt, können die Veränderungen bei salzempfindlichen Personen dramatisch sein. Das Fehlen von Studien mit konsistenten Parametern und experimentellen Bedingungen hat jedoch zu der anhaltenden Debatte über Salzempfindlichkeit und das Fehlen reproduzierbarer Ergebnisse beigetragen.
Symptome
Symptome der Salzempfindlichkeit können Mikroalbuminurie oder das Vorhandensein von Protein im Urin sowie Ödeme oder Flüssigkeitsretention und Schwellung der linken Herzkammer sein, die härter arbeiten müssen, um Blut aufgrund von Blutdruckanomalien zu pumpen zum "Journal of Human Hypertension". Es kann eine träge Reaktion der Nieren auf Veränderungen der Salzaufnahme geben. Der Reninspiegel, ein Enzym, das von den Nieren produziert wird, wenn die Salzaufnahme abnimmt, kann bei Blutuntersuchungen ungewöhnlich niedrig sein.
Empfohlene Aufnahme
Der vom Institut für Ernährung und Ernährung des Instituts für Medizin festgesetzte tägliche Bedarf an Salz liegt bei 3.300 bis 3.800 mg und enthält 1.300 bis 1.500 mg Natrium. Die obere Grenze für nicht sensible Erwachsene liegt bei etwa 5.800 mg Salz oder 2.300 mg Natrium. Das ist nicht mehr als ein Teelöffel Salz.
zusätzliche Information
Wenn Sie 50 Jahre oder älter sind, bereits hypertensiv oder afroamerikanisch, achten Sie darauf, Ihre Salzaufnahme zu kontrollieren. Zu den angemessenen Aufnahmemengen und oberen Grenzwerten gehören Salz, das Sie zu Lebensmitteln hinzufügen, sowie Salz, das natürlich vorhanden ist oder während der Verarbeitung hinzugefügt wird. Mehr als 75 Prozent des Salzes in der amerikanischen Durchschnittsnahrung stammen aus verarbeiteten Lebensmitteln. Die meisten Amerikaner bekommen mehr als genug Salz in ihrer Ernährung. Die durchschnittliche Salzaufnahme für Erwachsene reicht von 5.800 bis 11.800 mg pro Tag, ohne Salz, das sie zu ihrer Nahrung hinzufügen, nach dem Linus Pauling Institute.
