Frische, süße Kirschen wie Bings haben eine relativ kurze Wachstumsperiode und einen relativ hohen Preis. Ernährungstechnisch sind sie jedoch eine wertvolle Prämie. Kirschen sind kalorienarm und enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, die helfen können, Hunger zu stillen und mehrere chronische Krankheiten und Zustände abzuwehren.
Nährwertangaben
Eine Tasse Bing Kirschen mit Grübchen enthält etwa 74 Kalorien, 1 Gramm Protein, kein Fett, 19 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 15 Gramm Zucker. Im Gegensatz dazu enthält 1 Tasse gefrorene, vorgesüßte Kirschen etwa 230 Kalorien, 3 Gramm Protein, 0,3 Gramm Fett, 58 Gramm Kohlenhydrate, 5,5 Gramm Ballaststoffe und 52,5 Gramm Zucker.
Gesundheitliche Vorteile
Frische Süßkirschen sind auch eine wertvolle Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe. Laut einem 2013 Artikel für Fox News von eingetragenen Ernährungsberater Tanya Zuckerbrot, enthalten Bing Kirschen Antioxidantien und andere Nährstoffe, die helfen können, Entzündungen zu lindern, Arthritis Schmerzen lindern, Krebs zu verhindern und den Blutdruck senken. In einem anderen Artikel schrieben die an der University of Arizona registrierte Ernährungswissenschaftlerin Cynthia Thomson und der Professor für Pflanzenwissenschaften, Dr. Chieri Kubota, dass die Anthocyanin-Verbindungen in Süßkirschen wie Bings helfen könnten, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar Alzheimer zu senken. Anthocyane sind Antioxidantien, die mit niedrigeren Krankheits- und Sterberaten einhergehen.
Frisch Vs. Getrocknet
Frische Kirschen haben eine Reihe von Vorteilen gegenüber ihren getrockneten und konservierten Cousins. Zum einen haben Früchte, die frisch und in Top-Zustand gepflückt werden, einen höheren Nährstoffgehalt als solche, die für eine Weile gelagert oder konserviert wurden. Sie nehmen auch weniger Kalorien pro Portion auf, indem Sie frische Kirschen essen, als wenn Sie ein Glas Kirschsaft trinken oder eine Handvoll getrockneter Kirschen essen. Schließlich werden Sie am Ende weniger Gesamtzucker essen - nur die natürlichen Zucker, die in der rohen, frischen Frucht sind.
Kirschen gesund halten
Es ist nicht schwer, die ernährungsphysiologischen Vorteile von frischen Kirschen zu ruinieren, indem man ein paar dekadente Eisbecher benutzt oder sie zu einem fettreichen, kalorienreichen Geburtstagskuchen backt. Um die gute Ernährung, die die Kirschen bieten, zu ergänzen, servieren Sie sie mit anderen frischen Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zum Beispiel, entkernte Kirschen in einen frischen Fruchtsalat mischen, sie zu Hafermehl mischen, in eine Soße rühren, um magere Schweinekoteletts zu überziehen, oder sie einfach als Snack aus der Tüte essen, natürlich nach dem Waschen. Eine Stärke von Bing Kirschen ist ihre Vielseitigkeit, also pand sie mit süßen und herzhaften Speisen, um ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zusammen mit ihrem Geschmack zu genießen.
