Wenn du denkst, Eicheln sind nur für Eichhörnchen, denke noch einmal nach. Eicheln sind lecker und nahrhaft und auch leicht zu ernten. Sie können sie im Herbst von Eichen sammeln und zu einem leckeren Snack rösten. Sie müssen jedoch vor dem Rösten behandelt werden, da sie Tannin enthalten, das leicht bitter ist. Die Eicheln der Weißeiche sind weniger bitter als die der Rot- und Schwarzeichen.
Schritt 1
Shell die Eicheln. Mit einem Nussknacker knacken und die ganzen Kerne etwa 15 Minuten in Wasser kochen. Das Wasser abgießen und frisches Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser in der Pfanne nicht mehr braun wird, was bis zu zwei Stunden dauern kann. Alternativ können Sie die Eicheln drei bis vier Tage einweichen lassen und das Wasser wechseln, um die Bittere zu entfernen. Sie können die Eichel jeden Tag testen, um auf Bitterkeit zu prüfen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang und werfen Sie das Wasser weg.
Schritt 2
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Spülen und verteilen Sie die Eicheln auf sauberen Handtüchern, um sie trocknen zu lassen, dann breitet sie auf einem Backblech aus und legt das Backblech in den Ofen.
Schritt 3
Roast sie für etwa eine Stunde. Entferne sie aus dem Ofen und benutze sie in Rezepten oder hacke sie einfach auf und iss sie. Sie können sie sogar mahlen und Brei machen. Probieren Sie jedoch die Eicheln, um sicherzustellen, dass keine Bitterkeit vorhanden ist, bevor Sie sie in irgendwelchen Rezepten verwenden. Sie können die Eicheln in Honig tauchen, um jede anhaltende Bitterkeit auszugleichen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ofen
- Nussknacker
- Pfanne
- Wasser
- Küchenhandtücher
- 1 Tasse Eicheln
