Erdbeeren sind voll von Nährstoffen, mit einer halben Tasse mit 45,5 mg Vitamin C, 50 IE Vitamin A, 164 mg Kalium, 18 mg Kalzium und 2,3 Gramm Ballaststoffe - alles für eine mickrige 39 Kalorien. Unter Berücksichtigung aller Vorteile dieser süßen, vielseitigen Beere, einschließlich entzündungshemmender Flavonoide und der möglichen Vorbeugung gegen bestimmte Arten von Krebs, ist es ein Schub, sie zur Hand zu haben. Leider haben Erdbeeren keine sehr lange Haltbarkeit und müssen innerhalb von sieben Tagen optimal verwendet werden, weniger wenn sie gewaschen oder geschnitten wurden, da das Wasser sie wachsen lässt oder sie verderben. Wenn Sie Ihre Beeren bereits gewaschen und geschnitten haben, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun können, um sie frisch und essbar zu halten.
Erste Tage
Schritt 1
Verwerfen Sie alle geprellten, breiigen, schimmeligen oder gelben Erdbeerstücke. Stellen Sie sicher, dass alle Teile des grünen Stängels und Blattes geworfen und nicht mit dem Rest der Beeren gespeichert sind.
Schritt 2
Trocken gewaschene Beeren mit einem sauberen Papiertuch. Entfernen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich, um das Schimmelwachstum zu verhindern und den Verderb zu verhindern.
Schritt 3
Die geschnittenen Beeren in einen luftdichten Behälter oder eine Plastiktüte geben.
Schritt 4
Stellen Sie den Behälter mit den Beeren innerhalb von zwei Stunden nach dem Zerschneiden in den Gefrierschrank des Kühlschranks, der auf 40 ° F oder darunter eingestellt ist. Nach zwei Tagen verwerfen.
Gefrorene Leckereien
Schritt 1
Um Beeren länger als zwei Tage frisch zu halten, frieren Sie sie ein. Befolgen Sie die obigen Anweisungen zum Trocknen der sauberen, geschnittenen Beeren.
Schritt 2
Bewahren Sie die Beeren in einem luftdichten Gefrierfach oder einem Plastikbeutel auf, der mit dem Datum beschriftet ist. Lassen Sie einen halben Zoll Kopfraum für Plastikbehälter.
Schritt 3
Fügen Sie jedem Viertel der gefrorenen Beeren drei Viertel einer Tasse Zucker hinzu, falls gewünscht. Mischen Sie gründlich.
Schritt 4
Beeren für 8 bis 12 Monate bei 0 ° F oder darunter einfrieren.
Tipps
- Die Zugabe von Zucker zu gefrorenen Beeren bewahrt nicht nur die Farbe, sondern auch den süßen Geschmack der Beeren. Ungesüßte Beeren, die gefroren sind, verlieren ihre frische Qualität schneller als solche, die mit Zucker konserviert sind. Sie können den Erdbeeren auch künstliche Süßstoffe hinzufügen, entweder vor dem Einfrieren oder nach dem Auftauen. künstliche Süßstoffe haben jedoch nicht die konservierenden Eigenschaften von Zucker.
Warnungen
- Erdbeeren können, wie alle frischen Produkte, gefährliche Bakterien oder Krankheitserreger wie Salmonellen oder E.coli enthalten, die Sie ernsthaft krank machen können. Alle Erdbeeren gründlich unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und vor dem Essen trocken tupfen.
