Huhn wird oft als gesundes Nahrungsmittel für allgemeine Gesundheit und Diät genannt, da es reich an Proteinen ist und nur wenig Fett enthält. Neben diesen Eigenschaften bietet Huhn auch eine Reihe von Mikronährstoffen - Vitamine und Mineralstoffe - einschließlich Eisen. Während viele andere Lebensmittel Eisen enthalten, hat Huhn auch andere nützliche Nährstoffe, die es zu einer guten Wahl für Ihre Ernährung machen können.
Vorteile von Eisen
Eisen ist ein Mineral, das Sie jeden Tag verbrauchen müssen, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Eisen ist Teil der Struktur vieler Enzyme und Proteine Ihres Körpers, einschließlich Hämoglobin, das für den Sauerstofftransport im ganzen Körper verantwortlich ist. Eisen hilft auch bei der Entwicklung und Differenzierung neuer Zellen.
Eisengehalt in Huhn
Ein 3,5-oz. Portion Hühnerbrust liefert 1 mg Eisen, das 12,5 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme für Männer und 5,5 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme für Frauen umfasst. Aufgrund ihrer Rolle bei der Zellentwicklung und -differenzierung benötigen schwangere Frauen mehr Eisen - 27 mg pro Tag. Ein 3,5-oz. Portion Hühnerbrust liefert nur etwa 4 Prozent dieser Menge.
Risiken von unzureichendem Eisen
Unzureichende Eisenwerte können schwerwiegende Folgen haben. Eines der wichtigsten Probleme ist das Risiko einer Eisenmangelanämie, ein Zustand, der Schwindel, Kurzatmigkeit, mangelnde Energie und Kopfschmerzen verursachen kann. Zu wenig Eisen kann auch Ihr Immunsystem beeinträchtigen, Ihre kognitiven Leistungen beeinträchtigen und Ihre Fähigkeit zur Aufrechterhaltung einer stabilen Körpertemperatur hemmen.
Eisen Überdosis
Genauso wie zu wenig Eisen gesundheitliche Probleme verursachen kann, so kann zu viel Eisen verbraucht werden. Die obere Grenze der täglichen Eisenaufnahme für Männer, Frauen, schwangere Frauen und stillende Mütter beträgt 45 mg. Zu viel Eisen kann Müdigkeit, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen und einen grauen Farbton auf der Haut verursachen.
Andere Nährstoffe in Huhn
Huhn liefert neben Eisen noch weitere wichtige Nährstoffe. Diese Nährstoffe enthalten Zink, Kalium, Cholin und Vitamin A. Eine typische 3,5-Unzen-Brust bietet 165 Kalorien, mit 31 g Protein, 3,6 g Fett und keine Kohlenhydrate.
