Tilefish ist ein Tiefseefisch, der entlang der Ostküste der Vereinigten Staaten lebt. Tilefish fressen Hummer und Muscheln, was ihnen einen milden Geschmack verleiht, der an Schalentiere erinnert. Wie viele andere Tiefseefische sind auch die Flötenfische vielseitig einsetzbar und Sie können sie auf verschiedene Arten vorbereiten. Wie der Thunfisch wird der Steinfisch jedoch meistens gebacken, gegrillt oder gegrillt serviert. Man kann Pfannen- oder Frittierfische panieren, aber das mildert den milden, zarten Geschmack.
Gebratener Tilefish
Schritt 1
Den Broiler vorheizen.
Schritt 2
Bürsten Sie die Grillpfanne mit dem Olivenöl, um zu verhindern, dass der Steinfisch kleben bleibt.
Schritt 3
Drücken Sie den Zitronensaft über den Florfladen und streuen Sie das Salz und den Pfeffer über den Fisch.
Schritt 4
Grillen Sie den Fliesenfisch für drei Minuten. Dann entferne die Pfanne und drehe den Fliesenfisch. Grille sie noch zwei Minuten. Der Fliesenfisch ist fertig, wenn er durchsichtig ist.
Schritt 5
Den Steinfisch aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Gebackener Tilefish
Schritt 1
Den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Streichen Sie das Olivenöl auf den Boden der Auflaufform. Bestreuen Sie beide Seiten des Florfisches mit Zitronensaft oder Ihrem bevorzugten Salatdressing und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Lege den Steinfisch in die Auflaufform.
Schritt 3
Backen Sie den Fliesenfisch für 10 Minuten für ein 1 Zoll dickes Filet oder 20 Minuten für ein 2-Zoll dickes Filet. Drehen Sie die Filets zur Hälfte der Garzeit. Wenn der Fliesenfisch bereit ist, wird er durchsichtig sein.
Schritt 4
Den Steinfisch aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Gegrillter Tilefish
Schritt 1
Bürsten Sie die Grillroste mit dem Olivenöl. Den Grill auf mittlere bis hohe Temperaturen oder 350 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Butter und den Limettensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung häufig, bis die Butter schmilzt. Reservieren Sie die Butter, um den Florfladen auf den Grill zu legen.
Schritt 3
Legen Sie die Filets auf den Grill. Grillen Sie sie für 10 Minuten und gießen Sie sie oft mit dem Limettensaft und der Buttermarinade. Tilefish ist sehr mager und trocknet schnell auf dem Grill aus, deshalb sollten Sie die Filets genau beobachten. Die Fliesenfische sind fertig, wenn sie durchsichtig sind.
Schritt 4
Den Steinfisch vom Grill nehmen und sofort servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Filetfische Filets, etwa 6-Unzen. jeder
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Salatdressing nach Geschmack, optional
- 1/2 Tasse Butter zum Grillen
- 1/2 Tasse Limettensaft zum Grillen
- Broilerpfanne
- Küchenpinsel
- Backform
- Spatel
- Kochtopf
- Schlitzlöffel
- Grillspatel
Tipps
- Tilefish enthalten oft hohe Mengen an Quecksilber, daher sollten sie nicht von schwangeren Frauen oder kleinen Kindern konsumiert werden.
