Salz ist 40 Prozent Natrium und 60 Prozent Chlorid - sowohl Tafel- als auch Meersalz haben die gleiche chemische Zusammensetzung. In den 1920er Jahren begannen die USA mit der Zugabe von Jod zu Tafelsalz als Reaktion darauf, dass ein großer Teil der Bevölkerung Jodmangel erleidet. Ihre Schilddrüse braucht Jod, um die Hormone zu produzieren, die Ihren Stoffwechsel steuern. Obwohl Natrium fast keine Wirkung auf Ihre Schilddrüse hat, kann zu wenig Jod in Ihrer Ernährung zu Hypothyreose führen. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine niedrige Schilddrüsenfunktion haben, suchen Sie Ihren Arzt auf, bevor Sie irgendeine Art von Jodpräparat einnehmen.
Deine Schilddrüse
Direkt vor Ihren Stimmbändern am Halsansatz gelegen, produziert Ihre Schilddrüse zwei Hormone, die den Stoffwechsel regulieren. Wenn Ihre Schilddrüse die Produktion von T3- und T4-Hormonen verlangsamt - ein Zustand, der als Hypothyreose bezeichnet wird - verlangsamt sich der Stoffwechsel. Typische Anzeichen einer Hypothyreose sind Gewichtszunahme, Kälteunverträglichkeit, unregelmäßiger Herzschlag und erhöhter Cholesterinspiegel. Ihr Stoffwechsel steuert, wie schnell alle Ihre Systeme funktionieren, und alles verlangsamt sich, wenn Ihre Schilddrüse nicht genug Hormon T3 und T4 produziert. Zum Glück ist Hypothyreose einfach zu behandeln; die Einnahme eines täglichen synthetischen Schilddrüsenhormonersatzes - Levothyroxin - liefert das fehlende Hormon. Erwarten Sie, dass Ihr Arzt Ihre Schilddrüsenwerte zweimal jährlich mit Bluttests überwacht.
Jodmangel
Ohne Jod kann Ihre Schilddrüse T3- und T4-Hormone nicht produzieren, was zu einer reduzierten Stoffwechselrate führt. Die häufigste Ursache von Hypothyreose ist ein Autoimmunmangel, aber es kann auch als Nebenwirkung der Schwangerschaft auftreten. Jodmangel ist in Nordamerika und Europa sehr selten, obwohl 40 Prozent der Weltbevölkerung von einem Jodmangel bedroht sind. Sowohl Speisesalz als auch Mehl wurden früher mit Jod versetzt, aber Jod wird nicht mehr zu Mehl gegeben, und dies ist auch bei den meisten Speisesalzen nicht mehr der Fall, so Dr. Marcelle Pick. Pick, eine veröffentlichte Autorin und Mitbegründerin der Women-to-Women-Klinik in Yarmouth, Maine, sagt, dass "die Jodaufnahme in Nordamerika in den letzten 30 bis 40 Jahren um 50% zurückgegangen ist" und mehr Menschen ein erhöhtes Risiko für Schilddrüsenprobleme haben besonders diejenigen, die bei einer natriumarmen Diät das Kochsalz meiden.
Behandlung
Zusätzliches Jod behandelt nur Hypothyreose, wenn Ihre Schilddrüsenfunktion durch einen Jodmangel verursacht wird. Ihr Arzt kann mit einer Urinprobe auf Ihre Jodwerte testen. Hinzufügen von zu viel Jod zu Ihrer Ernährung kann zu einer Jodtoxikose der Schilddrüse führen. Idealerweise sollten Sie täglich zwischen 150 und 299 Mikrogramm Jod konsumieren, sagt die American Thyroid Association. Der Konsum von weniger als 75 Mikrogramm kann zu einem mäßigen bis schweren Mangel führen, während Mengen von mehr als 450 Mikrogramm übermäßig sind und zu einer Jodtoxikose der Schilddrüse führen können.
Natrium und Ihre Schilddrüse
Ein Teelöffel jodiertes Speisesalz enthält 400 Mikrogramm Jod - mehr als genug, um die Schilddrüsenhormonspiegel in einem idealen Bereich zu halten. Natrium, das in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln verwendet wird, enthält kein Jod und sollte nicht für die Jodzufuhr angerechnet werden. Nicht alles Salz ist jodiert - lesen Sie das Etikett sorgfältig. Wenn Sie eine natriumarme Ernährung zu sich nehmen, stehen Ihnen Eier, Milchprodukte, Sojamilch, Fisch, Meeresfrüchte und Jodpräparate zur Verfügung, um einen ausreichenden Jodverbrauch zu gewährleisten.
