Vollgepackt mit gesundheitsfördernden Nährstoffen kann Rüben der neue Spinat sein. Die Rüben sind ganzjährig nährstoffreiches Wurzelgemüse. Rote Beete sind die häufigste Sorte, aber Sie können auch goldene Rüben und weiße und rosa Chioggia Beete finden.
Blutdruck Vorteile
Rübensaft. Bildnachweis: Paul Prescott / iStock / Getty Images Forscher fanden heraus, dass das Trinken von Zuckerrübensaft den Blutdruck innerhalb eines Tages senkt, wie eine 2010 in "Hypertension" veröffentlichte Studie ergab. Die Autoren der Studie kamen zu dem Schluss, dass Rübensaft ebenso wirksam ist wie die Einnahme des verschreibungspflichtigen Medikaments Nitrat zur Senkung des Blutdrucks. Rübensaft enthält die Verbindung Nitrat, die für die wohltuende Wirkung des Rübensaftes verantwortlich ist. Es verbessert den Blutfluss durch Erweiterung der Blutgefäße und Entspannung der glatten Muskulatur, was zu einem reduzierten Blutdruck führt.
Gehirn Booster
Rübensaft. Bildnachweis: zstockphotos / iStock / Getty Images Eine Studie von Forschern, die 2010 in "Nitric Oxide: Biology and Chemistry" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die älteren Teilnehmer, wenn sie Rübensaft tranken, den Blutfluss zu ihrem Gehirn erhöhten. Laut den Forschern erhalten einige Bereiche des Gehirns im Alter weniger Blutfluss. Weniger Blutfluss bedeutet weniger Nährstoffe und weniger Sauerstoff, was zu einem mentalen Verfall führt.
Ausdauer Step-Up
Rübensaft. Bildnachweis: MKucova / iStock / Getty Images Eine Studie, die 2009 im "Journal of Applied Physiology" veröffentlicht wurde, ergab, dass die Teilnehmer nach dem Trinken von Rübensaft um 2 Prozent länger radelten als unter Placebo. Der Nitratgehalt kann laut BBC News die Menge an Sauerstoff reduzieren, die während des Trainings benötigt wird, um Energie zu sparen.
Anämie-Angreifer
Rübensaft. Bildnachweis: tashka2000 / iStock / Getty Images Nährstoffreicher Rübensaft enthält viel Eisen, das Sauerstoff an rote Blutkörperchen bindet und den Körper mit Sauerstoff versorgt. Rübensaft ist besonders vorteilhaft als Mittel gegen Anämie bei Kindern und Jugendlichen, laut Heilpraktiker H.K. Bakhru, Autor von "Foods That Heal."
