Ein Favorit in der asiatischen und französischen Küche, Ente ist eine köstliche Ergänzung zum Abendessen. Ente wird für seinen milden Geschmack geschätzt, der viele Beilagen ergänzt. Sie können eine knusprige Ente in einem Umluftofen auf die gleiche Weise wie in einem konventionellen Ofen backen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Backzeit geringer ist, da Konvektionsöfen Ventilatoren haben, die die Luft zirkulieren lassen, wodurch die Temperatur im Ofen stabil gehalten wird.
Schritt 1
Saison die Ente mit Ihrer Wahl der Gewürze. Thymian, Rosmarin und Meersalz passen gut zu den milden Entenaromen.
Schritt 2
Legen Sie die ganze Ente auf ein Bräter. Stellen Sie das Gestell auf den Bräter. Fügen Sie 1 Zoll Wasser direkt unter der Ente hinzu. Dies wird die Fetttropfen in die Pfanne sammeln, was eine knusprige Textur für die Entenhaut fördert.
Schritt 3
Stellen Sie die Backform in den Ofen bei 400 F. Backen Sie die Ente für 2 Stunden in Ihrem Umluftofen, die 30 Prozent weniger als die Standardbackzeit in einem herkömmlichen Ofen ist.
Schritt 4
Fügen Sie ein Fleischthermometer in die Ente ein. Eine vollständig gekochte Ente sollte 160 F anzeigen, um anzuzeigen, dass die Ente sicher zu essen ist.
Schritt 5
Nehmen Sie die Ente aus dem Ofen und entsorgen Sie die Fettansätze, die sich in der Backform angesammelt haben. Lassen Sie die Ente vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten abkühlen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backform
- Gewürze
- Messer
- Bratgestell
- Fleischthermometer
- Aluminiumfolie
Tipps
- Ente kann mit vollmundigen Rotweinen sowie Pinot Noir genossen werden.
