Im Genghis Grill können Sie Ihre Mahlzeit so anpassen, dass sie genau das enthält, was Sie möchten. Das Restaurant ist eine Grillkette im mongolischen Stil, die es ermöglicht, eine Schüssel mit den gewünschten Zutaten zu füllen und dann zuzusehen, wie sie vor Ihnen zubereitet wird. Sie beginnen mit der Auswahl eines Proteins und fügen dann Gewürze, Gemüse, Soße und Stärke hinzu. Wenn Sie mehr über die Zutaten erfahren, können Sie eine gesunde Mahlzeit in einer Schüssel kreieren.
Eiweiß
Sie können aus Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Meeresfrüchten und Tofu für Ihr Protein wählen. Jede dieser Möglichkeiten ist eine gute Proteinquelle. Das Huhn enthält 23 g Protein, 100 Kalorien und 0,5 g Fett. Schinken ist niedriger in Protein, mit 7 g, ist aber auch kalorienarm, mit 60 und fettarm, mit 2 g. Schinken ist ziemlich hoch in Natrium, mit 630 mg. In Scheiben geschnittenes Rindfleisch ist eine proteinreiche Wahl, mit 12 g, und hat auch 82 Kalorien und 3 g Fett pro Portion. Wurst ist eine weitere hoch-Natrium-Wahl mit 440 mg und ist auch hoch Kalorien mit 130 und Fett, mit 10 g. Schweinefleisch hat 160 Kalorien, 8 g Fett und 22 g Protein. Marinierter Weißfisch ist eine Ihrer fettarmen Optionen, mit 1 g, 69 Kalorien und 15 g Protein.
Würze
Nach dem Protein können Sie eine Würze auswählen, die Ihren individuellen Geschmack trifft. Die meisten Gewürze enthalten eine große Menge an Natrium für eine Portion, also verwende sie sparsam. Die Zitrone Pfeffer enthält 11 Kalorien und 407 mg Natrium. Das einfache Salz hat 0 Kalorien, enthält aber 2360 mg Natrium. Gelbes Curry-Salz ist eine weitere Option, mit nur 4 Kalorien und 304 mg Natrium. Zwei niedrigere Salz Optionen sind Zitrus Knoblauch Kraut mit 5 Kalorien und 57 mg Natrium oder schwarzer Pfeffer mit 11 Kalorien und 0 mg Natrium.
Gemüse
Gemüse enthält viele wichtige Vitamine wie Vitamin A und Vitamin C sowie Mineralien wie Kalium und Magnesium. Hinzufügen von viel Gemüse kann auch den Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeit für sehr wenige Kalorien erhöhen. Karotten enthalten 26 Kalorien und 3 g Ballaststoffe pro Portion. Grüne Bohnen haben nur 17 Kalorien und 2 g Ballaststoffe. Bok Choy und Brokkoli hinzufügen 1 g Ballaststoffe, und Zwiebeln fügen 0,5 g Ballaststoffe. Anderes Gemüse, wie Erbsen, Kürbis, Zucchini, Wasserkastanien, Sellerie und Pilze, verbessert Ihre Mahlzeit und fügt Nährwert hinzu.
Soße
Nach dem Gemüse können Sie Ihre Lieblingssoße wählen, um das zu ergänzen, was Sie bereits zu Ihrer Mahlzeit hinzugefügt haben. Die Soßen enthalten viel Natrium, also verwenden Sie sie sparsam. Die Chili-Knoblauch-Sauce hat 570 mg Natrium für nur 50 Kalorien und 1 g Fett. Dragon Sauce hat 100 Kalorien, 0 g Fett und 470 mg Natrium. Eine der natriumbeladensten Alternativen ist die Insel Teriyaki mit 720 mg Natrium, aber nur 45 Kalorien und 0 g Fett. Die Rote-Curry-Erdnusssauce fügt Ihrer Mahlzeit 80 Kalorien und 4 g Fett sowie 440 mg Natrium hinzu. Eine Ihrer niedrigsten Natrium-Auswahl ist die Sweet 'n Sour Sauce, mit nur 150 mg pro Portion.
Stärke
Die richtige Stärke kann den Ballaststoffgehalt Ihrer Mahlzeit erhöhen, aber fügt Ihrer Mahlzeit mehr als 100 zusätzliche Kalorien hinzu, also bleiben Sie bei einer Portion. Gedämpfter Reis hat 0 g Fett, 207 Kalorien und fast 1 g Ballaststoffe. Der braune Reis ist kalorienärmer, mit 155 und höher in der Faser, mit 5 g pro Portion. Pasta wird 2 g Ballaststoffe zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, sowie 210 Kalorien und 1 g Fett. Gebratener Reis ist die am wenigsten gesunde Option, mit 4 g Fett, 236 Kalorien und 341 mg Natrium, aber es hat 1,5 g Ballaststoffe in jeder Portion.
Überlegungen
Ein mongolisches Barbecue-Restaurant wie Genghis Grill ist eine Möglichkeit, die Aufnahme von gesunden Proteinen und Gemüse zu erhöhen, berichten James A. Joseph, Daniel Nadeau und Anne Underwood, Autoren von "The Colour Code: Ein revolutionärer Ernährungsplan für Optimum Gesundheit." Füllen Sie den Großteil Ihrer Schüssel mit Gemüse und halten Sie sich an eine Portion Protein und Stärke, um den Gesamtnährwert Ihrer Mahlzeit zu erhöhen. Versuchen Sie, ein Gemüse in jeder Farbe des Regenbogens einzuschließen, um die Nahrung Ihrer Schüssel weiter zu erhöhen. Verwenden Sie eine kleine Menge Würze und Soße in Ihrer Mahlzeit, um den Geschmack zu verbessern, ohne mit Natrium über Bord zu gehen.
