Obwohl Natrium ein Nährstoff ist, den wir einschränken müssen, braucht Ihr Körper Natrium, um richtig zu funktionieren. Natrium ist an Ihren Muskeln, Nerven, Blutdruckregulation und Blutvolumen beteiligt. Natrium wird in vielen Lebensmitteln natürlich gefunden, aber natürliches Natrium macht in Amerika einen kleinen Prozentsatz der Natriumaufnahme aus. Leute, die Salz ihren Mahlzeiten hinzufügen, umfassen einen anderen kleinen Prozentsatz, und der Rest kommt von Natrium, das zu den verarbeiteten Nahrungsmitteln, entsprechend den USDA diätetischen Richtlinien 2010 für Amerikaner hinzugefügt wird.
Tierquellen
Fleisch, Schalentiere und Milchprodukte enthalten alle geringe Mengen Natrium. Eine Tasse Buttermilch enthält 257 Milligramm und eine Tasse Vollmilch enthält 105 Milligramm Natrium. Eine 3-Unzen Portion Venusmuscheln enthält 48 Milligramm, sechs mittlere Ostaustern haben 177 Milligramm, und ein extra großes Ei enthält 81 Milligramm.
Pflanzenquellen
Alle Gemüse enthalten natürlich Natrium. Zum Beispiel enthält eine mittlere Karotte 42 Milligramm, eine Tasse roher Sellerie hat 96 Milligramm und eine Tasse roher Brokkoli enthält 29 Milligramm. Bohnen und Früchte haben eine unbedeutende Menge, mit 2 Milligramm in einer Tasse trockenen schwarzen Bohnen oder einer mittleren rohen Birne und 4 Milligramm in einer Tasse Kidneybohnen oder einer Mango. Wie für Körner, enthält eine Ein-Tasse-Portion trocken Bulgur 24 Milligramm, Rohgerste hat 18 Milligramm, und Buchweizenmehl hat 13 Milligramm. Brot, das aus Pflanzenkörnern hergestellt wird, macht ungefähr 7 Prozent Ihrer täglichen Natriumaufnahme, entsprechend den USDA diätetischen Richtlinien 2010 aus.
Wasser trinken
Trinkwasser enthält im Allgemeinen geringe Mengen an Natrium und manchmal hat es erhöhte Mengen aufgrund von unnatürlichen Ursachen wie Streusalzabfluss oder Wasserenthärter. Dennoch erklärt das Wisconsin Department of Health Services, dass ein hoher Natriumgehalt im Trinkwasser in der Regel keine signifikante Quelle für das Mineral in der Nahrung ist, obwohl es ein Problem darstellen könnte, wenn Sie eine salzarme oder salzarme Diät einhalten müssen. In diesem Fall sollten Sie sicherstellen, dass Ihr Trinkwasser nicht mehr als 20 Milligramm pro Liter Natrium enthält.
Begrenzen Sie Ihre Aufnahme
Die meisten Amerikaner müssen sich nicht darum sorgen, genug Natrium zu sich zu nehmen, da die meisten tatsächlich zu viel aufnehmen. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht 3400 Milligramm Natrium pro Tag. Wenn Sie zu viel Natrium zu sich nehmen, kann dies bei Patienten mit Leberzirrhose, kongestiver Herzinsuffizienz und Nierenerkrankungen zu Bluthochdruck und Flüssigkeitsansammlungen führen. Halten Sie Ihre Natriumaufnahme auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag oder weniger als 1.500 Milligramm pro Tag, wenn Ihr Arzt eine natriumarme Diät empfiehlt. Dies ist normalerweise der Fall für Schwarze, Menschen mit hohem Blutdruck und diejenigen, die älter als 50 sind.
