Pinienkernöl wurde traditionell im vorrevolutionären Russland konsumiert, um Magen- und Darmprobleme zu heilen. Wegen seines niedrigen Rauchpunktes wird Pinienkernöl typischerweise nicht zum Kochen verwendet, sondern als Dressing zu vorbereiteten Speisen zugegeben. Gesundheitliche Vorteile, die mit Pinienkernöl verbunden sind, reichen von der Linderung der Schmerzen von Magengeschwüren bis zur Senkung des Appetits. Pinienkernöl ist nur eine ergänzende Therapie und sollte nicht als Alternative zur herkömmlichen medizinischen Behandlung für ein bestimmtes Gesundheitsproblem betrachtet werden.
Antioxidantien
Die wahrgenommenen Vorteile von Pinienkernenöl bei Verdauungsstörungen sind auf die hohe Konzentration von Antioxidantien zurückzuführen. Laut einer 2008 veröffentlichten Studie in der Zeitschrift Food Chemistry enthält Pinienkernöl Antioxidantien, von denen man annimmt, dass sie freie Radikale im Körper aufnehmen. Die University of Maryland Medical Center stellt fest, dass Antioxidantien möglicherweise verhindern, dass freie Radikale und Oxidation das Gewebe und die Arterien schädigen.
LDL-Reduktion
Eine Untersuchung von koreanischem Pinienkernöl im Jahr 2004 untersuchte die Möglichkeit, dass Pinienkernöl die Fähigkeit besitzt, den LDL-Spiegel im menschlichen Körper zu senken. LDL oder Low-Density-Lipoprotein wird auch als "schlechtes Cholesterin" bezeichnet, da es ein erhöhtes Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme mit sich bringt. Die Studie von 2004, die von koreanischen Wissenschaftlern durchgeführt und in der Fachzeitschrift "Lipids" veröffentlicht wurde, ergab, dass die in Pinienkernöl gefundene Pinolensäure, wenn sie konzentriert ist, die LDL-Senkung bewirkt. Es wird angenommen, dass dieser Effekt auf Pinolensäure zurückzuführen ist, die die Leber anregt, größere Mengen an LDL aufzunehmen. Es sollte beachtet werden, dass diese Studie ein Konzentrat verwendete, das aus Pinienkernöl gewonnen wurde, und nicht rohes oder unverarbeitetes Pinienkernöl, das in Lebensmitteln verwendet würde.
Appetitzügler
Eine 2008 von einem Forscherteam des niederländischen Unternehmens Lipid Nutrition durchgeführte Studie wurde in der Fachzeitschrift "Lipids in Health and Disease" veröffentlicht. Die Studie fand heraus, dass koreanisches Pinienkernöl als Appetitzügler wirkt, wenn es Frauen verabreicht wird, die sowohl postmenopausal als auch klinisch übergewichtig sind. Diese Studie kam zu dem Schluss, dass Pinienkernöl die gesamte Nahrungsaufnahme durch die Erhöhung sogenannter Sättigungshormone reduzieren könnte, die dem Individuum ein Gefühl körperlicher Fülle vermitteln.
