Die Karotte ist eine wichtige Quelle für Vitamin A und eine beliebte Zutat für Entsafter. Ihr lokales Lebensmittelgeschäft kann Karottensaft nahe Tomatensaft und Gemüsesaftmischungen auf Lager haben. Während Karottensaft nicht die Faser von ganzen Karotten enthält, bietet es Vitamin A und andere Vorteile, einschließlich Süße und Farbe. Aber während es zu trinken ist die offensichtlich primäre Verwendung, können Sie sich fragen, was Sie mit überschüssigen Mengen von Karottensaft tun können.
Kochflüssigkeit
Verwenden Sie eine Karottensaftmischung als Kochmedium für Getreide anstelle von reinem Wasser oder Hühnerbrühe. Um Reis vorzubereiten, schlägt Cooperative Extension Programm der Utah State University vor, 1 Tasse ungekochten Reis in 1? Tassen Wasser,? Tasse Karottensaft und Gewürze. Die Kochzeit wird durch das genaue Reiskorn bestimmt, das Sie verwenden. Fügen Sie Karottensaft zu anderen Körnern hinzu, die Flüssigkeit absorbieren, wie sie kochen, wie Quinoa, Gerste oder Couscous. Wenn Sie Fisch und Hähnchenbrust dämpfen oder pochieren, geben Sie Karottensaft in das Wasser oder die Brühe, um das weiße Fleisch mit Geschmack und Nährstoffen zu durchtränken.
Backen
So wie geriebene Karotten in süßen Speisen wie Teebrot, Lebkuchen, Muffins und Kuchen auftauchen, gibt Karottensaft den Backwaren Nährstoffe und Feuchtigkeit. Experimentieren Sie mit traditionellen Rezepten, indem Sie einige oder alle Flüssigkeiten durch Karottensaft ersetzen.
Suppe
Ersetzen Sie etwas Sahne oder Brühe in Rahmgemüsesuppen mit Karottensaft. Der Saft ist ein offensichtlicher Verstärker von "Creme von" Karotten oder Tomatensuppe, sondern fügt auch dicke pürierte Suppen auf Basis von Wurzelgemüse wie Rübe, Pastinake oder Steckrübe Tiefe hinzu. In Brühe-basierte Suppen wie Minestrone, die in der Regel für Tomatensaft oder zerdrückten Tomaten, Karotte Saft stattdessen hinzufügen.
Soße
Wenn Sie nur ein paar Unzen Karottensaft haben, mischen Sie es in traditionelle Tomaten-basierte Pasta und Pizza Saucen. Oder verwenden Sie eine größere Menge für die gesamte Flüssigkeit in einem cremigen, fettarmen Belag für Pasta, Meeresfrüchte oder Gemüse, indem Sie gekochte Karotten mit Karottensaft und natriumarmer Brühe vermischen. Fügen Sie braunen Zucker oder Gewürze hinzu, um Bitterkeit oder Milde zu verringern. Karottensaft passt auch gut zu Orangensaft und Ingwer in asiatischen Marinaden und pfannengerührten Soßen.
Salatsoße
Den Salatdressings mit Karottensaft fettfreie Farbe und Farbe hinzufügen. Verwenden Sie drei Teile Karottensaft zu einem Teil Zitronensaft oder Essig. Mit frischen oder getrockneten Kräutern, Gewürzen, Salz und Pfeffer und, falls gewünscht, mit dehydrierten Gemüsestückchen würzen. Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen oder in einem sauberen Glas schütteln, bevor man sie vorsichtig mit einem grünen Salat würfelt.
Saft-Mischungen
Geben Sie süßen oder salzigen Säften und Smoothies Tiefe, indem Sie Karottensaft hinzufügen. Karotten und Orangen sind eine klassische Paarung, während Tomatensaft durch Zugabe von flüssigen Karotten zu Gemüsesaft wird. Wenn Sie eine Entsafter besitzen, werden Sie wahrscheinlich eine Vielzahl von Kombinationen mit Säften, die normalerweise nicht in Supermärkten wie Grünkohl oder Sellerie gefunden werden. Karottensaft fügt eine eigene Vitaminmischung, sowie Farbe und einen Hauch von Süße zu anderen verflüssigten Gemüse hinzu.
