Diejenigen, die eine vegane Diät einhalten, verzehren keine tierischen Produkte. Zu den Nahrungsmitteln, die bei dieser Diät tabu sind, gehören Milchprodukte, die aus Kuhmilch hergestellt werden, wie Sauerrahm. Für bestimmte Rezepte oder als Gewürz suchen Sie vielleicht nach einer veganen Substitution zu saurer Sahne. Es gibt mehrere Optionen, die eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack bieten.
Soja-Joghurt
Laut der Vegetarian Kitchen Website, macht Soja-Joghurt einen akzeptablen Ersatz für saure Sahne, genauso wie normaler Joghurt, der aus Kuhmilch hergestellt wird, oft als gesunder Ersatz für normale saure Sahne verwendet wird. Verwenden Sie normalen, nicht aromatisierten und ungesüßten Sojabohnenjoghurt, besonders wenn Sie ihn für ein Diprezept verwenden, damit es nicht mit den anderen Bestandteilen wie Kräutern, gehacktem Gemüse und / oder Gewürzmischungen zusammenstößt. Plain Soja-Joghurt funktioniert auch gut in Salatdressing Rezepte und kann für saure Sahne mit einem Verhältnis von 1: 1 ersetzt werden.
Silken Tofu Pur? E
Die Go Dairy Free Website empfiehlt pürierten Seidentofu als Sauerrahmersatz. Wählen Sie festen Seidentofu für beste Ergebnisse. Fester seidener Tofu hat eine Konsistenz, die derjenigen von dicker und cremiger saurer Sahne sehr ähnlich ist, wenn sie gemischt wird. Wenn es zu dick ist, können Sie es mit einer sehr kleinen Menge Milchrahm verdünnen. Weil Tofu mild ist, nimmt er die Aromen anderer Zutaten auf, wenn er in Rezepten verwendet wird.
Saure Tofu-Creme
Während seidener Tofu pur als saurer Sahneersatz verwendet werden kann, verleiht ihm das "Jazzing" einen besseren Sauerrahmgeschmack. Go Dairy Free bietet ein Rezept für Tofu-Sauerrahm, von denen eine für eine 8-Unzen fordert. Paket von festen seidenen Tofu, 3 EL. Zitronensaft oder 1,5 EL. Essig, 2 EL. Olivenöl, 1,5 TL. Honig, Ahornsirup oder Zucker und 1/8 TL. Meersalz. Alle diese Zutaten zusammengeben und die Mischung mit 1 EL verdünnen. Sojamilch oder Milchkännchen, falls gewünscht.
