Hähnchenkeulen sind relativ preiswert und sehr aromatisch. Ihr eingebauter Griff macht sie zu einem großartigen Fingerfood, besonders für Kinder. Drumsticks eignen sich für alle Arten von Würzen, von einfachem Salz und Pfeffer bis hin zu komplexen Soßen und Saucen. Halten Sie das Kochfett bei der Zubereitung der Trommelstöcke auf ein Minimum und Sie erhalten ein gesundes, leckeres und vielseitiges Hauptgericht.
Geröstet
Gegrillte Hähnchenkeulen im Ofen für ein einfaches Hauptgericht. Salz und Pfeffer ist alles, was Sie brauchen, aber Sie können auch mit allem, von Zitrone und Knoblauch bis zu einem trockenen Einreiben von Chilipulver und Kräutern würzen. Sie können auch die Drumsticks auf einem Bett aus gewürfelten Wurzelgemüse für ein All-in-One-Dinner-Gericht gebraten. Hohe Hitze - um 425 Grad - ist am besten; erwarte, dass es 45 Minuten oder mehr dauert.
Geschmort
Das Kochen von Drumsticks, die teilweise in Flüssigkeit getaucht sind - mit anderen Worten, Schmoren - ist ein effektiver Weg, um feuchtes, zartes Fleisch zu erreichen, ohne viel Fett hinzuzufügen. Sie können Drumsticks in Hühnerbrühe, Rot- oder Weißwein, sogar Apfelwein oder Sojasauce schmoren. Fügen Sie auch Tomaten hinzu, wenn Sie möchten. Die Schmorflüssigkeit kann reduziert werden, um eine Fertigsoße zu erhalten. Die Schmorbraten auf dem Herd oder im Ofen fertig stellen. Kochzeiten sind in der Regel gleich, etwa eine Stunde oder so.
Gebraten
Wenn Sie nach einem schnelleren Weg suchen, Trommelstöcke zu kochen, versuchen Sie, sie zu kochen. Würzen Sie das Ganze wie beim Rösten, verwenden Sie jedoch eine leichte Berührung mit Öl, um Schübe zu vermeiden und vermeiden Sie jegliche Zutaten wie frische Kräuter, die sich unter der Flamme entzünden könnten. Oder verwenden Sie Ihre Wahl der Soße oder des Schlauchs, um die Trommelstöcke zu würzen. Hähnchenkeulen brauchen etwa 10 Minuten pro Seite, um durchzukochen.
Gegrillt
Das Grillen von Hähnchenkeulen ist ähnlich wie das Grillen in den Ergebnissen, nur die Flamme ist unter dem Fleisch statt darüber. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, können Sie auch einen zusätzlichen Geschmack mit Ihrer Wahl oder Holz hinzufügen, sowie durch Zugabe von Aromastoffen wie Rosmarin zu den Kohlen. Bei indirekter Hitze grillen, um Verbrennungen zu vermeiden, und einmal beim Kochen wenden. erwarte das Fleisch in etwa einer halben Stunde. Beim Grillen mit einer Soße wie Barbecue oder Teriyaki bürsten, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen, oder eine trockene Einreibung wie Jamaic-Style Jerk Seasoning versuchen. Sogar einfaches Salz und Pfeffer funktioniert.
