An den Stränden beider Küsten in den USA sind Sandkrabben fast allgegenwärtig. Diese kleinen Krebse sind in der Mitte der Flutzone an der Küste gefunden, wo sie sich in den Sand graben, um ihren vielen Räubern zu entkommen. In vielen Staaten und Gemeinden können Sie Sandkrebse fangen, um nach Hause zu nehmen und zu kochen. Wie andere hartschalige Krebse, ist der beste Weg, Sandkrabben zu kochen, sie zu kochen. Dann öffne die Muscheln und genieße das zarte weiße Fleisch darin.
Schritt 1
Halten Sie jede Krabbe mit der Zange und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab. Schrubben Sie den Boden der Schale mit einer steifen Bürste, achten Sie darauf, die Gelenke zu bekommen, wo die Schale auf die Beine trifft. Vermeiden Sie die Krallen, wie Sie die Krabben reinigen.
Schritt 2
Legen Sie die Krebse für 10 Minuten in den Gefrierschrank, um sie zu betäuben.
Schritt 3
Füllen Sie einen dreiviertel vollen Suppentopf mit Wasser und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze schnell zum Kochen.
Schritt 4
Legen Sie die Sandkrebse in das Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Schritt 5
Entferne die Krabben mit einer Zange aus dem heißen Wasser und lege sie zur Seite, um sie etwas abzukühlen, bis du sie leicht handhaben kannst.
Schritt 6
Verdrehen Sie den Schwanz von der Krabbe und hebeln Sie die obere Schale mit einem Meeresfrüchte-Pick ab.
Schritt 7
Entfernen Sie die Kiemen und alle Innereien, die nicht als weißes Fleisch erscheinen.
Schritt 8
Verdrehe die Krallen und knacke sie mit einem Nussknacker, um das Fleisch zu erreichen und entferne es mit deinen Fingern und einem Pflücker.
Schritt 9
Schneiden Sie die Krabbenhälfte mit einem scharfen Messer in der Mitte ab und entfernen Sie den Rest des Fleisches mit einem Messer.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 lbs. leben Sandkrebse
- Zange
- Stiff Pinsel
- Suppentopf
- Meeresfrüchte-Auswahl
