Marinieren Truthahn Schnitzel gibt Ihnen viel Geschmack Flexibilität mit minimalem Aufwand. Putenschnitzel brauchen nicht lange im Ofen zu backen, damit sie bequem sind. Alles, was Sie zum Aromatisieren von Hähnchenbrust oder Schnitzel verwenden, funktioniert genauso gut für Putenschnitzel. Dieses proteinreiche Hauptgericht befriedigt ohne so viel gesättigtes Fett und Cholesterin wie Rindfleisch und anderes rotes Fleisch. Zusammen mit Fisch und Hülsenfrüchten sollte Haut-Geflügel eine Ihrer wichtigsten Quellen für mageres Protein sein, wie die American Heart Association vorschlägt.
Schritt 1
Mischen Sie gleiche Teile saure Flüssigkeit und Speiseöl in einer Glas- oder Keramikschale und machen Sie genug, um die Putenschnitzel zu tauchen. Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Fruchtsaft und Wein sind saure Flüssigkeiten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, zusammen mit ergänzenden Kräutern und Gewürzen. Gehackter Ingwer und Knoblauch passen gut zu Soja oder Teriyaki-Soße für eine asiatisch beeinflusste Zubereitung, während Rosmarin, Dill, Zitrusschale, Honig oder brauner Zucker zu Orangen- oder Ananassaft passen. Probieren Sie Basilikum, Thymian, Rosmarin, Estragon, eine italienische oder toskanische Gewürzmischung oder Herbes de Provence mit einer Marinade auf Weinbasis.
Schritt 2
Schneiden Sie das Fett von den Putenschnitzen mit einem scharfen Messer ab. Legen Sie sie in die Marinade und bedecken Sie die Schale mit Plastikfolie. Die marinierenden Schnitzel für ein bis vier Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Heizen Sie den Ofen 20 bis 30 Minuten vor Ende der Marinierzeit auf 400 Grad Fahrenheit vor. Bedecken Sie ein Backblech mit Folie und fetten Sie es leicht mit Speiseöl oder einem Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 4
Entfernen Sie den Truthahn aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücklaufen. Legen Sie die Schnitzel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz. Setzen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie für ungefähr 15 Minuten. Die Garzeit hängt von der Dicke des Koteletts, der Genauigkeit der Ofentemperatur und anderen Faktoren ab. Es handelt sich also nur um eine Schätzung. Truthahn sollte auf eine Innentemperatur von 165 ° F gekocht werden, aber die meisten Fleischthermometer werden auf einem so dünnen Stück Fleisch nicht zuverlässig funktionieren. Die Koteletts sind fertig gekocht, wenn Sie in ihre Zentren schneiden können und die Säfte frei laufen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Glas oder Keramikschale
- Saure Flüssigkeit
- Speiseöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter und Gewürze
- Messer
- Plastikfolie
- Blech
- Aluminiumfolie
Tipps
- Übertragen Sie die Marinade in einen Topf, wenn Sie es als Soße verwenden möchten. Bring es für fünf Minuten zum Kochen, um es nach der Kontamination mit rohem Geflügel zu sterilisieren. Je länger die Truthahnmarinaden sind, desto intensiver ist der Geschmack. Weil Koteletts dünn sind, riskieren Sie negative Auswirkungen auf ihre Textur mit einer längeren Haltezeit in einem sauren Bestandteil.
Warnungen
- Lagern Sie frische Putenbrust oder Schnitzel unter 40 F. Kochen oder frieren Sie es innerhalb von zwei Tagen nach dem Kauf ein.
