Alligator ist eine relativ kalorienarme, natriumarme, fettarme und cholesterinarme Proteinquelle. Es bietet auch Vitamin B12, Niacin, Phosphor, Kalium und andere Nährstoffe. Kochen Sie Gator-Tail-Fleisch mit einer der gleichen Methoden, die Sie verwenden würden, um anderes Fleisch und Geflügel zu kochen. Viele Leute finden Alligatorfleisch, das mit Huhn oder Schweinefleisch vergleichbar ist. In der Tat, eine Vielzahl von Rezepten für Geflügel, Schweinefleisch, Kalbfleisch und Meeresfrüchte funktionieren gut mit Gator Schwänzen. Für eine einfache Zubereitung, egal wie Sie die Gatorschwänze kochen, spülen Sie das Fleisch unter kaltem, fließendem Wasser, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, und dann schneiden Sie es in 2 Zoll breiten Streifen mit einem scharfen, nicht gezackten Messer.
Gebraten
Schritt 1
Mischen Sie 1 Tasse Allzweckmehl in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder anderen Gewürzen nach Geschmack.
Schritt 2
Beat zwei Eier in einer separaten Schüssel.
Schritt 3
2 Esslöffel vorheizen. von Speiseöl in einer mittleren Pfanne, bis es so flüssig wie Wasser um die Pfanne rollt.
Schritt 4
Die Gatorschwanzstreifen in die Mehlmischung eintauchen und in das Ei eintauchen. Lassen Sie das überschüssige Ei abtropfen und legen Sie die Streifen in die Pfanne.
Schritt 5
Fry den Gator Schwanz bis der Boden goldbraun ist. Die Stücke umdrehen und braten, bis die andere Seite goldbraun ist. Erwarte, dass es pro Seite vier bis fünf Minuten dauert.
Gegrillt
Schritt 1
Die Gator-Tail Streifen in 1 Tasse Vinaigrette oder einer anderen Marinade der Wahl im Kühlschrank für mindestens 15 Minuten, vorzugsweise jedoch für ca. 3 Stunden einweichen. Drehen Sie sie häufig um.
Schritt 2
Kratzen Sie den Grill sauber, um den Geschmack des Alligatorfleisches nicht zu verderben. Mit Speiseöl einfetten und den Grill bei mittlerer Hitze vorheizen.
Schritt 3
Legen Sie die Gator-Heckstreifen direkt auf den Grill. Grill sie für 10 Minuten.
Schritt 4
Drehen Sie die Streifen um und bürsten Sie die Oberseiten mit Vinaigrette oder Ihrer Marinade. Grill sie für weitere 10 Minuten.
Schritt 5
Entfernen Sie die Gator-Schwanz-Streifen, sobald sie in der Mitte weiß sind.
Frittiert
Schritt 1
Mischen Sie 1 Tasse Allzweckmehl und 1/4 Tasse Maismehl mit Salz, Pfeffer, Paprikaflocken, Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauchpulver oder anderen Gewürzen in einer Schüssel.
Schritt 2
Heizen Sie 2 Zoll Erdnuss oder andere Frittieröl in einer Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 3
Die Gator-Schwanz-Streifen in der Mehl-und-Maismehl-Mischung ausbaggern.
Schritt 4
Das Alligatorfleisch in die Fritteuse geben. Frittieren Sie die Streifen drei bis fünf Minuten lang, bis die gesamte Außenfläche goldbraun ist.
Schritt 5
Entfernen Sie die Streifen vom Öl und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse Mehl
- 2 Schalen
- 2 Eier
- 2 EL. Speiseöl
- Mittlere Pfanne
- 1 Tasse Vinaigrette
- Speiseöl
- 1 Tasse Mehl
- 1/4 Tasse Maismehl
- Schüssel
- Erdnussöl
- Papiertücher
Tipps
- Um sicherzustellen, dass Alligatorfleisch vollständig gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob die Innentemperatur 160 Grad Fahrenheit erreicht, wie das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt.
