Süß und nussig, ist die Adzuki-Bohne eine kleine rot-braune Bohne, die häufig in japanischen Desserts verwendet wird. Wie andere Hülsenfrüchte ist die Adzuki-Bohne ein nahrhaftes Kraftpaket, reich an Proteinen, Ballaststoffen und Folsäure. Wenn Sie die Nährwertangaben für die kleine rote Bohne kennen, können Sie sehen, welche Vorteile sich daraus für Ihre Ernährung ergeben.
Gewichtsbewusste Kalorien
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten, kann der Verzehr von Adzuki-Bohnen helfen. Eine 1/2-Tasse-Portion gekochte Adzukibohnen, die 115 Gramm wiegt, enthält 147 Kalorien. Nach Angaben der British Nutrition Foundation sind Adzukibohnen mit 1,3 Kalorien pro Gramm eine energiearme Nahrung. Dies bedeutet, dass sie im Vergleich zur Portionsgröße kalorienarm sind und Sie mit weniger Kalorien füllen, was es Ihnen leichter macht, Ihre Kalorien für ein gesünderes Gewicht auszugleichen.
Kohlenhydrate und Fiber
Die meisten Kalorien in den Adzukibohnen stammen aus dem Kohlenhydratgehalt. Eine 1/2-Tasse Portion gekochte Bohnen enthält 28 Gramm Kohlenhydrate. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass 45 bis 65 Prozent der Kalorien in Ihrer Ernährung aus Kohlenhydraten stammen. Einige der Kohlenhydrate in den Bohnen kommen aus dem Fasergehalt, mit 8 Gramm Ballaststoffen in der 1/2-Tasse Portion. Mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung zu erhalten, kann Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen gemäß den Ernährungsrichtlinien 2010 für Amerikaner reduzieren. Frauen brauchen 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag, Männer 38 Gramm.
Protein und Fett
Adzukibohnen sind eine gute Proteinquelle und enthalten sehr wenig Fett. Eine 1/2-Tasse Portion enthält 8 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Fett. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Sie 10 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien aus Protein und 20 bis 35 Prozent aus Fett beziehen. Während die Bohnen eine gute Proteinquelle sind, enthalten sie nicht alle essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer unvollständigen Proteinquelle macht. Sie sollten jedoch in der Lage sein, Ihren Aminosäurebedarf zu decken, wenn Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Gemüse und Getreide, den ganzen Tag über essen.
Vitamine und Mineralien
Eine 1/2 Tasse Portion gekochter Adzukibohnen entspricht 12 Prozent des Tageswertes für Eisen, 13 Prozent des Tageswertes für Kalium und 35 Prozent des Tageswertes für Folsäure. Eisen ist dafür verantwortlich, Sauerstoff zu deinen Muskeln und Organen zu bekommen und es bildet auch einen Teil der Enzyme, die dir helfen, Nahrung zu verdauen. Essen mehr Kalium-reiche Lebensmittel wie Adzuki-Bohnen können dazu beitragen, den Blutdruck zu verbessern, laut der 2010 Richtlinien für die Amerikaner. Folsäure ist ein B-Vitamin, das benötigt wird, um neue Zellen zu bilden, und es ist besonders wichtig für Frauen im gebärfähigen Alter. Ausreichende Zufuhr hilft, Geburtsfehler bei Babys zu verhindern.
