Johannisbrot ist ein Aroma, das in Geschmack und Textur Schokolade ähnelt. Es hat etwas mehr Kalorien als Schokolade, aber es hat auch weniger Fett und kein Koffein. Johannisbrotschoten wachsen auf tropischen Bäumen im Mittelmeer. Die Hülse enthält Fruchtfleisch und nicht essbare Samen. Wie Kakao, der für die Herstellung von Schokolade benötigt wird, werden Johannisbrotschoten getrocknet, geröstet und zu einem feinen Pulver vermahlen, das zur Herstellung von Chips verwendet wird.
Nährstoffe
Eine Unze ungesüßter Johannisbrotbaum hat 151 Kalorien, 9 Gramm Fett, kein Cholesterin, 30 mg Natrium, 16 Gramm Kohlenhydrate, 1 Gramm Ballaststoffe und 10 Gramm Zucker. Ungesüßte Schokolade, die Johannisbrot oft ersetzt, hat 140 Kalorien, 15 Gramm Fett, kein Cholesterin, 7 mg Natrium, 8 Gramm Kohlenhydrate und keinen Zucker pro Unze. Johannisbrot wird als Ersatz für Schokolade von Menschen mit einer Schokoladenallergie oder von denjenigen verwendet, die eine fettarme Alternative zu Schokolade wünschen.
Cholesterin
Es ist wichtig, Ihren Verbrauch an gesättigten Fetten, Transfetten und Cholesterin so niedrig wie möglich zu halten, laut der Food and Drug Administration. Lebensmittel mit einem hohen Cholesterinspiegel können zu Fettablagerungen in den Arterien führen, die zu Herzerkrankungen führen können. Die Mayo Clinic berichtet, dass Ihr Körper das gesamte benötigte Cholesterin produziert. Während ungesüßte und gesüßte Johannisbrotchips kein Cholesterin enthalten, können Rezepte mit Johannisbrot Cholesterin hinzugefügt haben. Ein heißes Johannisbrotgetränk, ähnlich wie heiße Schokolade, mit Milch, Johannisbrot, Honig und Vanilleextrakt, hat 20 mg Cholesterin.
Fette
Die meisten Erwachsenen sollten täglich 44 bis 78 Gramm Gesamtfett konsumieren. Bei 9 Gramm Gesamtfett pro Unze hat Johannisbrotkerngarnitur 14 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDA) für Fett und mehr als 40 Prozent Ihrer RDA für gesättigtes Fett. Johannisbrot kann im Vergleich zu Schokolade einen geringeren Fettanteil aufweisen, ist aber immer noch relativ fetthaltig. Fett ist eine konzentrierte Energiequelle, die viele Kalorien pro Gramm enthält. Zu viel gesättigtes Fett und Transfettsäuren können zu hohen Cholesterinwerten im Blut und einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheit führen.
Zucker
Es gibt keinen Zucker hinzugefügt zu Johannisbrotbaum, wenn es verarbeitet wird. Die Menge an natürlich vorkommendem Zucker pro Portion Johannisbrot - 2? tsp. - ist immer noch eine erhebliche Menge. Die meisten amerikanischen Frauen sollten nicht mehr als 6 Teelöffel konsumieren. von Zucker pro Tag. Männer sollten ihre Zuckeraufnahme auf 9 Teelöffel beschränken. ein Tag, laut der American Heart Association.
Leistungen
Johannisbrotbaum, der eine Quelle von unlöslichen Ballaststoffen ist, kann helfen, den Verdauungstrakt zu beruhigen und Durchfall zu reduzieren. Johannisbrot enthält Magnesium, Kalzium, Eisen, Phosphor und die Vitamine A, B und D. Eine Studie von Forschern der Universität Potsdam aus dem Jahr 2001 ergab, dass nach achtwöchiger Einnahme von 15 Gramm Johannisbrot täglich Studienteilnehmer mit mäßig hohem Cholesterinspiegel ihren Lebensunterhalt bestreiten Cholesterinspiegel sinken um 7 Prozent.
