Balsamico-Olivenöl-Dressing ist eine Art von Vinaigrette. Es ist bemerkenswert einfach zu machen und vielseitig, wie Sie es zu zahlreichen Gerichten mit guten Ergebnissen hinzufügen können. Im Gegensatz zu vielen leicht zubereiteten Speisen bietet eine Balsamico-Vinaigrette gesundheitliche Vorteile. Die Zutaten sind leicht zu finden und machen dieses Dressing zu einer fast mühelosen Ergänzung Ihrer Mahlzeiten.
Vorbereitung
Es dauert fast keine Zeit, um eine einfache Vinaigrette mit Olivenöl und Balsamico-Essig vorzubereiten. Um dieses einfache Dressing herzustellen, kombinieren Sie einfach 3 Teile natives Olivenöl extra mit 1 Teil Balsamico-Essig. Wenn Sie den Geschmack und die Säure von Essig besonders genießen, können Sie es im Verhältnis 2: 1 oder sogar 1: 1 kombinieren. Fügen Sie etwas Dijon-Senf für Geschmack und Textur hinzu, sowie Salz nach Geschmack. Bereiten Sie in einem Mixer zu, wenn Sie eine große Menge herstellen, oder in einem Glas für kleinere Chargen schütteln. Sie können zusätzliche Zutaten für die Geschmacksvariation hinzufügen, einschließlich gehacktem Knoblauch, Parmesan, Honig und schwarzem Pfeffer.
Leistungen
Ein Olivenöl-Essig-Dressing ist mehr als eine leckere Ergänzung zu einem Salat, da es Ihrer Gesundheit einen Schub geben kann. Olivenöl ist ein gesundes, einfach ungesättigtes Fett, das das "schlechte" Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin senkt und gleichzeitig das nützliche High-Density-Lipoprotein-Cholesterin erhöht. Seine Vorteile gehen jedoch über Cholesterin hinaus. Eine Studie, die in der Ausgabe von "Nature" vom September 2005 veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Olivenöl eine entzündungshemmende Substanz namens Oleocanthal enthält, die sich ähnlich wie das Schmerzmittel Ibuprofen verhält. Verringerung der Entzündung im Körper könnte ein weiterer Grund, warum Olivenöl mit niedrigeren Raten von Herzerkrankungen verbunden ist.
Balsamico-Essig, wie alle Essige, bietet auch gesundheitliche Vorteile. Essig erhöht die Insulinsensitivität laut einer Studie von Carol Johnson an der Universität von Arizona und veröffentlicht in der Januar 2004 Ausgabe von "Diabetes Care". Eine effizientere Reaktion auf Insulin kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was die Heißhungerattacken steuert.
Verwendet
Die üblichste Verwendung für einen Balsamico-Olivenöl-Dressing ist, es mit einem Salat zu werfen. Diese gesunde Vinaigrette hat jedoch andere Anwendungen. Verwenden Sie es als Marinade für Rindfleisch, Geflügel oder Fisch. Auf dem Grill, Gemüse und Fleisch damit kochen, wie sie kochen. Versuchen Sie es mit unerwarteten Speisen - gegrillte Feigen sind köstlich, wenn Sie mit diesem Dressing begossen werden. Anstatt Mayonnaise auf ein Sandwich zu legen, versuchen Sie es mit ein paar Spritzer der Vinaigrette für eine angenehme Abwechslung.
Kalorien
Die Kalorien in einem Olivenöl und Balsamico-Vinaigrette variieren je nach dem Anteil von Öl zu Essig, den Sie verwenden. Für einen kalorienärmeren Dressing den Dressing in einem Verhältnis von 1 Teil Olivenöl zu 1 Teil Balsamico-Essig vorbereiten. Der zusätzliche Geschmack ermöglicht es Ihnen, weniger davon zu verwenden, und es wird ungefähr ein Drittel der Kalorien haben, die es haben würde, als wenn Sie das Standardverhältnis von 3 Teilen Öl zu 1 Teil Essig verwenden würden, da Balsamico-Essig 15 Kalorien in 1 hat Esslöffel. während Olivenöl 120 Kalorien liefert.
