Süß schmeckende Lebensmittel sind zweifellos eines der besten einfachen Vergnügen des Lebens. Auf körperlicher und emotionaler Ebene ist Zucker oft befriedigender als alle anderen Arten von Nahrung. Zucker hat die Fähigkeit, Energieniveaus und Stimmungen schnell anzuheben; Es verändert sogar die Gehirnchemie und erhöht die Serotonin- und Endorphinspiegel. Da Zucker schnell wirkt, ist seine plötzliche Abwesenheit akut spürbar. Wenn Sie anfällig für Zucker Heißhunger sind, werden Sie von ihnen zu Ihrem nächsten süßen Leckerbissen gezwungen.
Zucker-Serotonin-Effekt
Nachtisch genießen. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Der Grund, warum Zucker Serotonin erhöht, ist eher ein Nebeneffekt als ein direkter Effekt. Wenn Zucker verbraucht wird, wird Insulin freigesetzt und bindet sich an Aminosäuren. Zusammen gehen sie zu Muskeln. Dies lässt Tryptophan, eine kleine Aminosäure, die normalerweise für den Transport konkurrenzfähig ist, einen klaren Weg, um in das Gehirn zu gelangen, wo es bei der Produktion von Serotonin verwendet wird. Du stellst die Verbindung her, dass Zucker dich gut fühlen lässt. In der Tat gilt dies für einige als für andere. Eine Januar 2009-Studie in der Zeitschrift "Eating Behaviour" berichtet eine erhöhte Aufnahme von süßen Speisen durch übergewichtige Personen, wenn Tryptophan-Niveaus erschöpft waren.
Stress und Zucker Heißhunger
Stress. Bildnachweis: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images Wenige Dinge können gesunde Essgewohnheiten schneller durcheinander bringen als Stress, ganz zu schweigen von einem Lebensstil, der um sie herum aufgebaut ist. Die unvermeidliche Freisetzung von Cortisol, die einen Stress-Auslöser begleitet, startet eine wahre Achterbahn von Blutzucker Höhen und Tiefen. Um Energie zu sparen, suchen Sie den schnellsten Weg zum nächsten süßen Essen. Forscher an der Universität von Michigan fanden heraus, dass Zucker Verlangen als Reaktion auf erhöhte Stresshormonspiegel verdreifachte und zu dem Schluss kam, dass dies die Tür zu zwanghaftem Essen sowie anderen Verhaltensweisen, wie Drogen, öffnet.
Hormonelle Schwankungen
Heißhunger. Fotokredit: BananaStock / BananaStock / Getty Bilder Es wurde festgestellt, dass Zucker die Spiegel von Endorphinen im Gehirn erhöht und dadurch eine schmerzstillende Wirkung hat, sagt die Forscherin Nicole Avena in einer Studie, die 2008 veröffentlicht wurde, laut der Webseite der Association for Psychological Science. Cravings auftreten, die denen für andere süchtig machende Chemikalien, insbesondere Alkohol ähneln. Darüber hinaus viele Frauen, die erleben, dass Heißhunger Premenstrualsyndrom, die sie zu Schokolade oder anderen süßen Gelüste zu verwöhnen führen, tun, weil dies ist, wenn Endorphin Ebenen sind am niedrigsten Ebbe.
Verdauungsbeschwerden
Wiedergabe 3D der menschlichen Verdauung. Bildnachweis: alexluengo / iStock / Getty Images Ungleichgewichte in den nützlichen Bakterien, die den Darmtrakt bewohnen, können zu einem übermäßigen Wachstum von Hefen und Pilzen führen. Diese unerwünschten Stoffe haben einen hohen Zuckerbedarf und verursachen bei Menschen mit Hefe- und Pilzüberwuchterung erhöhte Heißhungerattacken. Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten können auch zu Blutzuckerungleichgewichten und dem damit verbundenen Heißhunger führen. Darüber hinaus verursacht die Immunantwort, die durch den Konsum von allergenen Nahrungsmitteln hervorgerufen wird, eine eigene Form von durch das Immunsystem ausgelösten Heißhungerattacken. Diese Verdauungs-System-bedingten Zucker Heißhunger kann reduziert oder eliminiert werden durch Wiederherstellung der bakteriellen Gleichgewicht und Vermeidung oder Behandlung von Allergenen.
