Pancetta ist eine in Italien heimische Speckart, die mit kräftigen Gewürzen und Salzgeräuchertem zubereitet wird. Es ist ähnlich wie American Strip Bacon. Pancetta wird in Scheiben oder in Rollen verkauft, um dünn zu schneiden, um den Rezepten einen starken Schweinefleischgeschmack hinzuzufügen. Es gibt verschiedene Arten, aber die Pancetta-Ernährung ist in jedem Fall ähnlich, da sie mit demselben Schweinefleisch zubereitet wird.
Serviergröße
Um die Ernährung von Pancetta so genau wie möglich zu bestimmen, müssen Sie Ihre Portionsgrößen wiegen. Gemäß der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums ist eine Portion Pancetta 1 Unze Fleisch. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um Ihren Pancetta vor dem Verzehr zu wiegen, da Fleischdichte und Aushärtungsstil die Beurteilung durch die Größe ungenau machen.
Kalorien
Eine Portion Pancetta enthält 212 Kalorien im Durchschnitt. Basierend auf einer täglichen empfohlenen Aufnahme, oder DRI, von 2.000 Kalorien, das ist etwa 10,5 Prozent einer durchschnittlichen Summe. Wenn Sie Ihr Gewicht beobachten, ist das Essen von Pancetta eine ungesunde Weise, Ihre täglichen Kalorien zu verbringen.
Eiweiß
Obwohl Pancetta Fleisch ist, das für seinen hohen Proteingehalt bekannt ist, enthält eine Portion nur 1,5 Gramm Protein. Ein durchschnittlicher DRI von Protein beträgt etwa 50 Gramm. Wenn Sie daran interessiert sind, die Proteinzufuhr zu erhöhen, ist Pancetta keine gute Wahl dafür; Es sollte durch ein gesünderes Fleisch, wie Huhn, für mehr Ernährungsnutzen ersetzt werden.
Fette
Schweinebauch ist kein magerer Schnitt von Fleisch. Eine Portion Pancetta enthält etwa 22,5 Gramm Fett. Von diesen sind 8 Gramm gesättigt, 10,5 Gramm sind einfach ungesättigt und 2,5 Gramm sind mehrfach ungesättigt. Basierend auf Durchschnittswerten sind das mehr als 51 Prozent Ihres DRI für Fett. Wenn Sie nur zwei Pancetta-Portionen zu sich nehmen, werden Sie schnell einen durchschnittlichen DRI-Wert für Fett erreichen. Wenn Sie Pancetta genießen möchten, essen Sie es in Maßen, um Ihren Körper nicht mit Fett zu überladen.
Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker
Eine Portion Pancetta enthält keine Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Zucker. Im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln wie Nüssen, Vollkornprodukten und magerem Fleisch verringert der Mangel an diesen Nährstoffen den Nutzen von Pancetta für Ihren Körper.
Überlegungen
Die genaue Nährwertangabe für jede Art von Pancetta variiert. Überprüfen Sie die Informationen auf der Verpackung oder fragen Sie den Lieferanten nach genauen Nährwertinformationen über Ihren Pancetta. Während Pancetta einen kräftigen Geschmack in Suppen, Pizzas, Pasta und vielen anderen Gerichten schafft, ist es ein fetthaltiges, verarbeitetes Fleisch. Hühnchen, Rindfleisch und andere Schweinefleischstücke fügen normalerweise mehr Protein, weniger Fett und weniger Kalorien zu Ihren Mahlzeiten hinzu. Während Pancetta in seltenen Fällen als Leckerbissen in Ordnung ist, vermeiden Sie es in Ihrer normalen Ernährung. Verarbeitetes Fleisch erhöht das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen, laut The New York Times. Für Rezepte, die nach Pancetta verlangen, versuchen Sie es mit Speck- oder Schweinefleisch-aromatisiertem Tofu, gehacktem Rindfleisch, ruckartiger oder marinierter Hühnchenbrust. Sie können auch dünn geschnittenen Schinken anstelle von Pancetta für einen gesünderen Schnitt von Schweinefleisch in Ihrem Gericht verwenden.
