Inulin, eine natürlich vorkommende lösliche Faser, die aus der Wurzel der Zichorienpflanze gewonnen wird, wird oft in verarbeitete Nahrungsmittel eingearbeitet, um Faser, Masse und einen süßen Geschmack hinzuzufügen. Inulin kann Ihnen ein Gefühl der Sättigung oder Fülle geben, ohne Ihren Blutzuckerspiegel anzuheben oder viele Kalorien hinzuzufügen. Diese Eigenschaften haben Interesse an der möglichen Verwendung von Inulin zur Gewichtsabnahme geschaffen. Während klinische Studien begrenzt sind, unterstützt frühe Forschung die Wirksamkeit von Inulin als Appetitzügler.
Funktionen und Vorteile
Inulin, ein teilweise verdauliches Kohlenhydrat, ist ein Fruktan, das heißt, es besteht aus Fruktoseketten oder Fruchtzucker. North Carolina State University Cooperative Extension stellt fest, dass Inulin nur 1,5 Kalorien pro Gramm enthält, verglichen mit den 4 Kalorien pro Gramm, die in anderen, vollständig verdaulichen Kohlenhydraten vorhanden sind. Laut dem Zentrum für Gesundheits- und Ernährungsforschung an der Universität von Kalifornien-Davis haben 6 g hinzugefügtes Inulin so viel füllende und hungerunterdrückende Wirkung wie 260 Kalorien. Zusätzlich zu seinem Potential zur Gewichtsabnahme bietet Inulin mögliche gesundheitliche Vorteile. Drugs.com, das den Verbrauchern begutachtete medizinische Informationen zur Verfügung stellt, schreibt in Tierstudien Inulin mit der Hemmung von Darmkrebs zu und berichtet, dass es bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes helfen könnte. Darüber hinaus unterstützt Inulin die Kalziumaufnahme, reduziert die Aufnahme von Glukose und verbessert den Fettstoffwechsel in Tierversuchen.
Präbiotische Effekte
Inulin ist ein Präbiotikum, was bedeutet, dass es die Anwesenheit von nützlichen Bakterien im Darmtrakt unterstützt; Ein Probiotikum hingegen liefert die Bakterien. Inulin stimuliert selektiv das Wachstum von nützlichen Bifidobactera und Lactobacillus, während es das Wachstum von pathogenen Bakterien unterdrückt. Die präbiotischen Wirkungen von Inulin können helfen, Verstopfung zu verhindern und eine effiziente Ausscheidung zu fördern, um ein gesundes Gewicht zu erhalten.
Forschung
In einer 2009 im "Journal of the American Dietary Association" veröffentlichten klinischen Studie boten die Forscher 38 freiwilligen Versuchspersonen verschiedene Kombinationen von kalorien- und kalorienarmen Joghurtgetränken - mit und ohne Inulin - an, bewerteten dann Hungergefühle, Fülle, Appetitunterdrückung und Konsum einer Mahlzeit, die zwei Stunden nach den Getränken angeboten wurde. Sie fanden heraus, dass, wenn Inulin zu Joghurt mit niedrigem Kaloriengehalt hinzugefügt wurde, es den Appetit unterdrückte und ein Völlegefühl erzeugte, das dem des kalorienreichen Joghurts entsprach. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Zugabe von Ballaststoffen wie Inulin zu kalorienarmen Lebensmitteln eine wirksame Methode zur Unterdrückung des Appetits und zur Kontrolle der Nahrungsaufnahme und des Körpergewichts sein kann.
Nahrungsquellen
Inulin ist natürlich in Spargel, Zwiebeln, Knoblauch, Bananen, Weizen und Roggen gefunden. Laut Drugs.com können gebratene Zichorienwurzeln, die 8 Prozent Inulin enthalten, als Nahrung gegessen werden. Obwohl die FDA Chicorée als allgemein sicher auflistet, sollten Sie es vermeiden, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, bevor Sie Chicoreewurzel probieren.
