Eine der Funktionen von Vitamin B6 besteht darin, Hämoglobin herzustellen, das Sauerstoff in die Zellen transportiert und als Co-Enzym im Proteinstoffwechsel wirkt. Vitamin B6 unterstützt auch die Funktion des Nervensystems. Die tägliche Referenzaufnahme beträgt 1,3 mg täglich für Personen im Alter von 19 bis 50 Jahren. Nach dem 50. Lebensjahr benötigen Männer 1,7 mg täglich und Frauen brauchen 1,5 mg. Der empfohlene tägliche Wert (DV) für Vitamin B6 beträgt 2 mg. Der prozentuale DV-Wert für jedes Nahrungsmittel zeigt an, wie viel es zu Ihrem gesamten Tagesbedarf beiträgt, basierend auf einer 2.000-Kalorien-Diät.
Geflügel, Schweinefleisch und Rindfleisch
Tierische Nahrungsmittel wie Fleisch sind reich an diesem Nährstoff. Zum Beispiel, etwa 1/2 einer gebratenen Hähnchenbrust oder 4-oz. Portion, nur Fleisch, bietet .64mg, treffen 32 Prozent der DV. Ein 4-oz. Servieren von gerösteten Putenbrust bietet 0,54 mg Vitamin B6, treffen 27 Prozent der DV. Ein 4-oz. Portion gekocht, mageres Schweinelende bietet 0,56 mg, 28 Prozent der DV zu erfüllen.
Rindfleisch ist eine weitere gute Quelle für dieses B-Vitamin. Zum Beispiel, ein 3-Unze. Portion gekochte mager Roastbeef, Auge der Runde, bietet 0,32 mg, treffen 15 Prozent der DV. Ein 4-oz. Servieren von Wild, ein sehr mageres rotes Wildfleisch, bietet 0,43 mg, treffen 21,5 Prozent der DV.
Fisch
Bestimmte Fischarten sind besonders reich an Vitamin B6. Ein 4-oz. Portion gebackenen oder gebratenen Gelbflossenthun bietet 1,18 mg Vitamin B6, treffen fast 60 Prozent der DV. Kabeljau, Chinook Lachs und Snapper sind auch reich an diesem Mikronährstoff. Ein 4-oz. Portion von jedem der drei, gebacken oder gebraten, bietet 0,52 mg, treffen 26 Prozent der DV.
Ein 4-oz. Servieren von Heilbutt, gebacken oder gebraten bietet 0,45 mg, treffen fast 23 Prozent der DV für diesen Nährstoff. Die Regenbogenforelle gehört auch zu den Vitamin B6-reichen Fischarten. Ein 4-oz. Portion, gebacken, bietet fast 0,39 mg, treffen 19,5 Prozent der DV.
Früchte, Gemüse und Hülsenfrüchte
Während Tiernahrung im Allgemeinen zu den besten Nahrungsquellen dieses Nährstoffs gehört, sind bestimmte pflanzliche Lebensmittel auch besonders reich an Vitamin B6. Bananen und Avocados sind zwei Früchte, die eine beträchtliche Menge dieses B-Vitamins liefern. Eine mittelgroße Banane bietet 0.68mg an und trifft 34 Prozent des DV. Eine Tasse Avocado Scheiben bietet .41mg, treffen 21 Prozent der DV.
Gekochter Spinat und gebackene Kartoffeln mit Haut sind zwei Gemüse, die ausgezeichnete Lebensmittel B6 Quellen sind. Eine Tasse gekochten Spinat bietet 0,44 mg, treffen 22 Prozent der DV und 1 mittelgroße Backkartoffel mit Haut hat 0,70 mg, treffen 35 Prozent der DV.
Andere vegetarische Nahrungsquellen für Vitamin B6 sind Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen. Eine 1/2 Tasse Dosen Kichererbsenbohnen bietet 0,57 mg, treffen 30 Prozent der DV, während 1 Tasse gekochte grüne Erbsen 0,35 mg, treffen etwa 17,5 Prozent der DV.
