Als das wichtigste tägliche Essen in Dutzenden von Ländern auf der ganzen Welt hat das Mittagessen einen Platz von primärer kultureller Bedeutung. In 9-zu-5-Umgebungen ist das Mittagessen nicht immer so eine große Sache, aber die Zeit für ein gesundes Mittagessen kann sich sowohl mental als auch physisch auszahlen.
Die Vorteile
Das Essen in der Mitte des Tages, einige Stunden nach dem Frühstück, re-energetisiert Ihren Körper und kann den Blutzuckerspiegel erhöhen, wenn Fokus und Konzentration nachlassen. Wenn Sie sich träge fühlen, kann das Essen sogar eines kleinen Mittagessens Ihre Energie erneuern und Ihnen helfen, sich erfrischt und bereit zu fühlen, die nächsten Stunden zu nehmen. Darüber hinaus hält das Mittagessen den Stoffwechsel aktiv, besonders wenn Sie eine Mahlzeit mittlerer Größe und einen Snack vor und nach dem Essen haben. "Längere Hungerperioden zwischen großen Mahlzeiten schaffen Lücken, die den Stoffwechsel davon abhalten, aktiv zu bleiben", sagt Dr. Kurt Hong, Leiter des Zentrums für Humanernährung der Huntington Medical Foundation.
Für Kinder
Das Mittagessen kann für Kinder im schulpflichtigen Alter noch wichtiger sein als für Erwachsene. Da die meisten Kinder in der Schule kein Frühstück oder Abendessen bekommen und keine Snacks haben, bevor sie nach Hause kommen, ist das Mittagessen die einzige Mahlzeit, die sie während des Tages zu sich nehmen müssen. Laut ChoiceUSA.net macht das Mittagessen in der Schule einen Drittel bis zur Hälfte der Nahrungsaufnahme eines Kindes für einen ganzen Tag aus und ist wichtig, um Kindern zu helfen, in der Schule Erfolg zu haben sowie erfolgreich und gesund zu wachsen und sich zu entwickeln.
Überspringendes Mittagessen
Es ist üblich, das Mittagessen zu überspringen, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder Kalorien zu reduzieren, aber diese Strategie funktioniert selten. Laut dem Weight Control Information Network tendieren Menschen, die regelmäßig Mahlzeiten auslassen, dazu, mehr zu wiegen als Menschen, die oft den ganzen Tag essen. Das Auslassen des Mittagessens kann später Ihren Appetit anregen und dazu führen, dass Sie zu viel essen oder sich für Nahrungsmittel entscheiden, die einen schlechten Nährwert haben.
Überlegungen
Essen jede Art von Mahlzeit zum Mittagessen kann helfen, Ihren Stoffwechsel aktiv und Ihren Körper gesund zu halten, aber einige Lebensmittel packen mehr eine Ernährungs Punsch als andere. Dr. Kurt Hong empfiehlt, komplexe Kohlenhydrate mit magerem Protein zu einer konzentrierten, langanhaltenden Energiequelle zu kombinieren. Beispiele sind fettarmer Joghurt und Müsli, ein mageres Truthahnsandwich auf Vollkornbrot oder fettarmer Hüttenkäse mit Obst und Gemüse. Idealerweise sollte ein gesundes Mittagessen ein Gleichgewicht zwischen den fünf Hauptnahrungsgruppen Getreide, Gemüse, Früchte, magere Proteine und Milchprodukte bieten.
