Konditoreien verwenden Eierwaschmittel auf Backwaren, wie zum Beispiel ausgeschnittene Kekse, um laut "Fine Cooking" -Magazin Glanz zu verleihen, aber das Eigelb erzeugt auch einen goldenen Farbton. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse mehr visuelles Interesse haben oder das Farbschema eines besonderen Anlasses ergänzen, fügen Sie Ihrem Ei Waschmittel hinzu. Dekorativer Zucker, der auf die Wäsche gespritzt wird, sorgt für einen dramatischen Glanz.
Schritt 1
Öffne ein Ei, lege den Inhalt in eine Schüssel und verteile die Schale.
Schritt 2
Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel, bis das Eigelb und Weiß gut vermischt sind und die Flüssigkeit eine einheitliche Farbe hat.
Schritt 3
1 TL hinzufügen. Wasser zur Ei-Mischung geben und erneut schlagen. Wenn Sie Ihr Ei waschen wollen, fügen Sie Lebensmittelfarbe Tropfen für Tropfen hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erreichen.
Schritt 4
Pinsel die Mischung auf die Oberseiten Ihrer Plätzchen mit einer Gebäckbürste. Bestreuen Sie die Kekse mit farbigem oder turbinado Zucker, wenn Sie es wünschen.
Schritt 5
Backen Sie Ihre Kekse wie gewohnt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kleine Schüssel
- Lebensmittelfarbe
- Backpinsel
Tipps
- Verwenden Sie das Eiweiß alleine, wenn Sie möchten, dass die Kekse einen klaren Glanz haben.
