Da sie Ihrem Essen nur sehr wenig Kalorien hinzufügen, können Sie davon ausgehen, dass Kräuter keinen signifikanten Nährwert bieten. Frische und getrocknete Kräuter wie Basilikum liefern jedoch oft zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Dieser zusätzliche Ernährungsvorteil kommt mit der Zugabe von sehr wenig Kalorien. Ein 0,25-Tasse-Portion frische Kräuter oder 1-Esslöffel Portion getrocknete Kräuter enthält in der Regel weniger als 10 Kalorien.
Koriander
Frischer Koriander auf Schneidebrett Bildnachweis: Sebastiaan de Stigter / iStock / Getty Images Cilantro's Hauptgesundheitsvorteil ist sein hoher Vitamin K-Gehalt. Eine 0,25-Tasse-Portion frischer Koriander enthält 12,4 Mikrogramm Vitamin K, was 14 Prozent des Tageswertes für Frauen und 10 Prozent für Männer liefert. Vitamin K hilft Ihrem Blutgerinnsel und unterstützt das Wachstum starker Knochen. Getrockneter Koriander, der Koriander genannt wird, enthält eine höhere Konzentration von Vitaminen und Mineralien. Ein Esslöffel enthält 5 Prozent Mangan, 17 Prozent Vitamin C und mehr als 20 Prozent Vitamin K.
Basilikum
Basil Blätter Foto-Kredit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Wie Cilantro, frisches Basilikum ist reich an Vitamin K. Eine 0,24-Tasse Portion bietet 21 Prozent des täglichen Wertes für Männer und 28 Prozent für Frauen. Eine Portion Basilikum liefert auch 3 Prozent des täglichen Wertes von Mangan. Mangan unterstützt das Nerven- und Immunsystem. Es hilft auch, Ihren Blutzucker stabil zu halten. Getrocknetes Basilikum liefert 9 Prozent Mangan und 30 Prozent Vitamin K pro Esslöffel sowie 24 Prozent des täglichen Eisenwertes für Männer und 10 Prozent für Frauen.
Rosmarin
Rosmarinzweige Fotokredit: anskuw / iStock / Getty Images Frischer Rosmarin liefert nur geringe Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen, beispielsweise 3 Prozent des Tageswertes an Mangan. Eine Portion 0,25 Portionen liefert auch 6 Prozent Eisen für Männer und 3 Prozent für Frauen. Getrockneter Rosmarin enthält etwas mehr Eisen pro Esslöffel als jede Portion frischen Rosmarin. Ein Esslöffel bietet 12 Prozent für Männer und 5 Prozent für Frauen. Eisen ist notwendig, damit Ihr Körper rote Blutkörperchen produziert.
Dill
Haufen Dill Bildnachweis: Voyagerix / iStock / Getty Images Obwohl Dill den Lebensmitteln einen einzigartigen Geschmack verleiht, liefert frischer Dill nur sehr wenige Nährstoffe. Eine 0,25-Tassen-Portion liefert 2 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C und Eisen, aber 1 Prozent oder weniger aller anderen Nährstoffe. Ein Esslöffel getrockneter Dill liefert 5 Prozent des täglichen Wertes von Kalzium, 5 Prozent von Mangan und 4 Prozent von B-6 sowie 19 Prozent von Eisen für Männer und 8 Prozent für Frauen.
Grüne Minze
Grüne Minze Blätter Fotokredit: Maksym Surovtsev / iStock / Getty Images Frische Minze enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als die anderen vier Kräuter. Eine 0,25-Tassen-Portion liefert 34 Prozent des täglichen Eisenwertes für Männer und 15 Prozent für Frauen. Eine Portion liefert auch mehr als 10 Prozent Mangan, 6 Prozent Folat, 5 Prozent Vitamin A und 6 Prozent Kupfer. Kupfer hilft, sowohl Knochen als auch rote Blutkörperchen zu bilden. Im Gegensatz zu den anderen Kräutern, ein Esslöffel. getrocknete Spearmint enthält nicht so viele Nährstoffe wie 0,25-Tasse frische Minze. Ein Esslöffel liefert 3 Prozent Kupfer, 8 Prozent Mangan, 2 Prozent Folsäure und weniger als 1 Prozent Vitamin A. Ein Esslöffel bietet auch 18 Prozent Eisen für Männer und 8 Prozent für Frauen.
