Langsame Kocher werden oft mit Winter-Komfort-Lebensmitteln wie Suppen, Schmorbraten und Eintöpfen in Verbindung gebracht, aber sie für das Sommeressen zu verwenden ist ein guter Weg, um Ihre Küche kühl zu halten. Der Slow Cooker kocht über lange Zeit mit Feuchtigkeit, was mageres Fleisch wie rustikale Schweinerippen - ein Sommerliebling - zart hält. Das Kochen von rustikalen Rippchen in einem Slow Cooker dauert 6 Stunden oder länger, also kannst du sie anziehen und deinen Tag damit verbringen, zu wissen, dass das Abendessen fertig sein wird, wenn du nach Hause kommst.
Die Rippen kochen
Schritt 1
Die Rippen des Landhausstils mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die Rippen mit einer Kochzange oder einem Spatel auf eine Bratpfanne oder in eine Bratpfanne.
Schritt 2
Stellen Sie die Broilerpfanne unter den Grill und grillen Sie die Rippen 4 Zoll unterhalb des Heizelements bis zur Bräunung, etwa 7 bis 10 Minuten. Alternativ die Rippen in einer kleinen Menge Öl auf der Herdplatte anbraten, bis sie braun sind. Übertragen Sie die Rippen auf den Slow Cooker.
Schritt 3
Mischen Sie die Zwiebeln, Tomaten in Dosen oder Tomatensauce, braunen Zucker und Sojasauce in einer Rührschüssel. Gießen Sie den Inhalt der Rührschüssel über die Rippen.
Schritt 4
Kochen Sie die Rippen bei niedriger Hitze für sechs bis acht Stunden. Die Rippen sind fertig Kochen, wenn die Innentemperatur 145 F.
Schritt 5
Übertragen Sie Rippen zu einer Servierplatte und lassen Sie 4 Minuten vor dem Essen ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Speiseöl (optional)
- Zange oder Spachtel
- Rührschüssel
- Zwiebel, dünn geschnitten
- Tomaten in Dosen oder Tomatensauce
- brauner Zucker
- Sojasauce
- Langsamer Herd
- Fleischthermometer
- Aluminiumfolie
Tipps
- Bräunungsrippen unter dem Ofengrill oder in einer Bratpfanne auf dem Kochfeld vor dem Kochen in der langsamen Kocher gibt ihnen einen reicheren Geschmack und Farbe, aber es ist nicht erforderlich. Machen Sie eine Soße, um mit den Rippen vom Saft im langsamen Kocher zu dienen, nachdem die Rippen gekocht haben. Das Fett aus der Flüssigkeit abschöpfen und die Flüssigkeit in einen Topf geben. Die Kochflüssigkeit zum Kochen bringen und bis zur Hälfte kochen lassen. Entscheiden Sie sich für gesündere Zutaten, indem Sie Tomaten mit oder ohne Natrium in Dosen, Tomatensaft, Tomatenmark und Sojasauce sowie zuckerfreien Apfelsaft verwenden.
Warnungen
- Gefrorene Rippen erreichen in einem langsamen Kocher nicht schnell genug eine sichere Temperatur, so dass sie zuerst auftauen. Lassen Sie den Deckel auf dem langsamen Herd, während die Rippen kochen. Jedes Mal, wenn der Deckel entfernt wird, sinkt die Temperatur im Gargerät um 10 bis 15 F, was die Garzeit um 30 Minuten verlangsamt. Erwärme Reste nicht in einem langsamen Kocher. Wärmen Sie die Rippen auf dem Ofen oder in der Mikrowelle auf und halten Sie sie dann im langsamen Kocher bei 140 F. warm
