Der größte Teil des weltweit konsumierten Zuckers ist raffinierter Zucker aus Zuckerrohr. Zucker ist eine natürliche Substanz, die bei der Extraktion aus Zuckerrohr weiß oder braun sein kann. Andere Namen für Zucker gehören Turbinado, Muscovado und Demerara. Diese anderen Namen stammen aus dem geografischen Gebiet, in dem der Zuckerrohr angebaut wird.
Was macht Brown Sugar Brown?
Zucker ist aufgrund der Zugabe von Melasse während der Verarbeitung braun oder kann nach der ersten Phase der Verarbeitung vor dem Raffinationsprozess braun sein.
Kalorien in braunem Zucker
Brauner Zucker mit Melasse hat einen höheren Wassergehalt als Weißzucker. Die Anzahl der Kalorien pro Gramm beträgt 3,73.
Kalorien in weißem Zucker
Weißer Zucker hat einen niedrigeren Wassergehalt als brauner Zucker und enthält 3,96 Kalorien pro Gramm.
Ein Teelöffel weißer Zucker
Die Korngröße von Weißzucker ist in der Größe sehr einheitlich. Mit einem Standard-Teelöffel wird ein Teelöffel etwa 4 Gramm Zucker und etwa 16 Kalorien enthalten.
Ein Teelöffel brauner Zucker
Braune Zuckerkörner sind in der Regel etwas kleiner. Der zusätzliche Wassergehalt aus der Melasse ermöglicht es, den Zucker in einen Teelöffel oder ein anderes Messgerät zu packen. Je nachdem, wie stark der Zucker verpackt ist, bedeutet das einen unterschiedlichen Kaloriengehalt pro Teelöffel. Je härter der Zucker gepackt ist, desto höher ist der Kaloriengehalt. Gramm für Gramm, weißer Zucker hat mehr Kalorien, aber Maß für Maß, brauner Zucker kann mehr Kalorien haben.
