Schweinebraten und Sauerkraut sind eine klassische Kombination. Die Schärfe von Sauerkraut ergänzt den Reichtum des Schweinefleisch. Kohl, ein Kreuzblütler, ist reich an Vitamin A und C und liefert eine reiche Quelle von Antioxidantien. Der Beizprozess von Sauerkraut, bei dem der Kohl in seinen eigenen Säften vergärt, produziert Milchsäurebakterien, die den Verdauungsprozess unterstützen. Langsames Garen von Schweinefleisch und Sauerkraut in einem Crock-Pot bringt die komplexen Aromen des Sauerkrauts zum Vorschein und hilft, das Schweinefleisch zart zu machen.
Schritt 1
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinebraten mit einem scharfen Messer ab, wenn Sie einen Schulterbraten, einen Beinbraten oder einen Rippenbraten verwenden.
Schritt 2
Legen Sie das Schweinefleisch in den Boden eines Crock-Pot. Bedecken Sie es mit frischem Sauerkraut, einschließlich des Sauerkrautsaftes. Bei Bedarf Obst, Gemüse und Gewürze auf das Sauerkraut geben.
Schritt 3
Den Deckel auf den Crock-Pot stellen und 6 bis 10 Stunden kochen lassen. Das Schweinefleisch ist fertig, wenn das Fleisch beim Aufnehmen auseinander fällt. Wenn der Braten knochenhaltig ist, sollte der Knochen leicht herausrutschen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Scharfes Messer
- Gewürze
- Obst und Gemüse (optional)
Tipps
- Gegrillte Schweinebraten, einschließlich Schulterbraten und Schweinekeulen, sind eine gute Wahl für Crock-Pot-Schweinefleisch und Sauerkraut, sowie Koteletts und Lendenbraten. Geschälte und geschnittene Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Chilipulver sind eine gute Ergänzung zu Schweinefleisch und Sauerkraut, die während des langsamen Garprozesses hinzugefügt werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Warnungen
- Langsam Schweinefleisch und Sauerkraut in einem Crock-Pot auf hohem Niveau kochen, da das Schweinefleisch austrocknen kann.
