Eine Studie, die im Juli 2003 in "Diabetes Care" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine Diät mit niedrigem glykämischen Index es den Menschen leichter macht, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu halten. Obwohl Ananas ein nahrhaftes Nahrungsmittel sein kann, da es bedeutende Mengen an Vitamin C, Thiamin und Mangan enthält, können Menschen mit Diabetes ihren Ananaskonsum aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts und seines glykämischen Index einschränken.
Ananas und Blutzucker
Glykämischer Index und glykämische Last schätzen die mögliche Wirkung eines Nahrungsmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel. Frische Ananas hat einen hohen glykämischen Index von 94, und Dosenananas in Saft hat einen GI zwischen 61 und 79, was sie zu einem mäßigen bis hohen GI-Futter macht. Dies berücksichtigt jedoch die Portionsgröße nicht. Eine Portion von etwas weniger als 3/4 Tasse frischer Ananas hat eine glykämische Ladung von 6, was es in die niedrige Kategorie bringt und es unwahrscheinlich macht, dass es Blutzuckerspitzen verursacht. Ananas ist für Diabetiker in Ordnung, solange sie ihre Portionsgröße zu sehen.
Begrenzung von Blutzucker erhöht
Essen Sie Ananas mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln oder mit niedrigem glykämischen Index, um die glykämische Gesamtbelastung Ihrer Mahlzeit zu verringern und den Blutzuckeranstieg zu erhöhen. Beobachten Sie Ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme beim Essen. Nehmen Sie nicht mehr als drei bis fünf 15 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit zu sich. Jede Tasse rohe Ananas hat etwa 22 Gramm Kohlenhydrate und die gleiche Menge an abgetropften Saft-Pack Dosen Ananas hat etwa 28 Gramm. Ananaskonserven in schwerem Sirup enthalten über 51 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
