Begrenzung der Kohlenhydrate - kurz Kohlenhydrate - in Ihrer Ernährung ist eine Möglichkeit, ein Gewichtsverlust-Programm starten. Der erste Schritt bei der Einführung einer Low-Carb-Diät beinhaltet die Beseitigung von schweren Stärken wie Pasta und Brot, da die meisten Low-Carb-Mahlzeiten Protein mit viel nicht stärkehaltigem Gemüse und gesunden Fetten enthalten. Geflügel, Wild, Rindfleisch, Schweinefleisch, Fisch und Meeresfrüchte sind im Wesentlichen kohlenhydratfrei und eine gute Proteinquelle.
Huhn und anderes Geflügel
Geflügel bezieht sich auf Hausgeflügel, die für ihr Fleisch oder Eier gehalten werden, einschließlich Huhn, Ente, Truthahn, Gans, Strauß und Fasan. Jeder dieser Vögel ist natürlich frei von Kohlenhydraten, aber einige Kochmethoden fügen Kohlenhydrate hinzu. Zum Beispiel sind 3 Unzen gebratenes Huhn kohlenstofffrei, während die gleiche Größe Portion gebratenes Huhn 8 Gramm Kohlenhydrate enthält. Dies liegt daran, dass Panieren, Teig oder Mehl, das zum Umhüllen von Hühnchen vor dem Braten verwendet wird, typischerweise Weizen oder Stärke enthält. Anstatt zu braten, versuchen Sie ein paar Hühnchenbrust zusammen mit einer Tasse Kirschtomaten und gekochten Brokkoliröschen für ein Abendessen mit 10 Gramm Netto-Kohlenhydraten zu rösten. "Net" Kohlenhydrate sind die verdaulichen Kohlenhydrate - insgesamt Kohlenhydrate minus die Faser Gramm. Vermeiden Sie beim Kauf von Frühstücksfleisch Geflügel aromatisierte Sorten, da diese zusätzliche Süßstoffe oder Stärken enthalten können.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch und Meeresfrüchte - eine weitere proteinreiche und gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung - enthalten praktisch keine Kohlenhydrate. Bass, Karpfen, Wels, Kabeljau, Zackenbarsch, Schellfisch, Heilbutt, Mahi-Mahi, Mönchsfisch, Granatbarsch, Barsch, Lachs, Schwertfisch, Tilapia und Thunfisch sind alle kohlenhydratfrei, wenn gegrillt oder gegrillt. Auf der anderen Seite können Muscheln wie Muscheln, Austern und Muscheln 3 bis 6 Gramm Kohlenhydrate in einer 2-Unzen Portion haben. Ähnlich wie Geflügel beeinflussen die Zubereitungsmethoden die Kohlenhydrate pro Portion. Zum Beispiel ist ein Filet von gekochtem Kabeljau kohlenstofffrei, doch nur ein vorbereiteter Fischstäbchen enthält 6 carb. Gramm.
Auf nach Sushi? Eine viertel Tasse gekochten weißen Reis enthält über 13 carb-Gramm, also überspringen Sie die Sushi-Rollen mit Reis gemacht. Entscheiden Sie sich stattdessen für in Gurken- oder Soja-Papier eingewickelte Brötchen. Vergessen Sie nicht ein paar Sashimi - Sushi ohne den Reis zu probieren.
Wildes Spielfleisch
Wildfleisch wie Antilope, Wild, Elch, Hase und Eichhörnchen sind jeweils eine reichhaltige Proteinquelle, aber frei von Kohlenhydraten. Nicht interessiert an der Jagd? Kaufen Sie Wildfleisch online oder aus der Gefrierabteilung von ausgewählten Bioläden. Bei der Auswahl von Beilagen wählen Sie nicht stärkehaltige Gemüse wie Grün- und Mischsalate, Mangold, Grünkohl, Spinat und Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl. Wenn zum Beispiel Wildsteak in Ihrem Speiseplan ist, kombinieren Sie es mit Kartoffelbrei statt Kartoffelpüree. Eine Tasse Kartoffelbrei enthält 35 Gramm Netto-Kohlenhydrate, während die gleiche Portion Püree Blumenkohl nur 4 Gramm enthält.
Rind-und Schweinefleisch
Alle Rinder- und Bodenschnitte, einschließlich Rinderbrust, Filet, Flanke, Roastbeef, Round und Rib sind kohlenhydratfrei. Schweinefilet und die meisten Schweinefleischprodukte sind auch kohlenhydratfrei oder sehr kohlenstoffarm, obwohl es wichtig ist, die Etiketten auf kohlenstoffhaltige Füllstoffe oder Zusatzstoffe zu überprüfen. Bacon ist eine weitere Low-Carb-Option; eine Portion Schweinewurst oder Speck mit einem Spiegelei zusammen haben etwa 1 carb. Gramm. Sowohl Speck als auch Wurst sollten wegen des erhöhten Fett- und Natriumgehaltes in Maßen gegessen werden. Genießen Sie Hamburger, Hackbraten oder italienische Fleischbällchen auf Ihrer kohlenhydratarmen Diät, solange Brotkrumen oder andere Stärken in Ihren Rezepten fehlen. Servieren Sie Burger in Salatblättern oder zwischen gegrillten Pilzkappen, anstatt auf einem stärkehaltigen Brötchen.
