Vegetarismus basiert auf dem Konzept, kein Fleisch zu essen, obwohl einige Vegetarier Milchprodukte, Eier, Fisch oder sogar Geflügel enthalten. Die Ernährung der Allesfresser umfasst sowohl Pflanzenmaterial als auch Tierfutter - oft rotes Fleisch. Menschen sind natürlich geborene Allesfresser, aber einige Leute wählen, Vegetarier zu werden. Es gibt Vor- und Nachteile zu jeder Diät.
Protein Unterschiede
Da vegetarische Diäten die meisten oder alle tierischen Produkte ausschließen, können sie einen geringeren Proteingehalt aufweisen, insbesondere vollständige Proteine, die durch Fleisch erhältlich sind. Komplette Proteine enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die "Bausteine" des Proteins. Die meisten pflanzlichen Nahrungsmittel enthalten einige essentielle Aminosäuren, aber keine anderen, so dass Vegetarier pflanzliche Protein-Nahrungsmittel - zum Beispiel Hülsenfrüchte und Getreide oder Samen - kombinieren müssen, um die essentiellen Aminosäuren in Fleisch, Eiern und Milchprodukten zu erhalten .
Vitamine und Mineralien
Vegetarische und Allesfresser-Diäten können in ihren Vitamin-, Mineralstoff- und Fettsäurespiegeln variieren. Zum Beispiel wird Vitamin B-12 im Allgemeinen nur in tierischen Produkten gefunden, so dass eine Nahrungsergänzung in einer veganen Ernährung, aber nicht in einer allesfressenden Ernährung notwendig ist. Vegetarier müssen möglicherweise auch alternative Quellen für Eisen, Zink, Kalzium und andere Nährstoffe finden, die in Fleisch und Milchprodukten vorkommen. Eisenreiche vegane Lebensmittel enthalten Bohnen, während einige Blattgemüse, wie Brokkoli, Bok Choy und Grünkohl, Kalzium anbieten.
Gute und schlechte Fette
Omnivoren können sich eine große Vielfalt an Nahrungsmitteln erlauben, aber beide Diäten haben ihre Vor- und Nachteile. Zum Beispiel können Transfette und gesättigte Fette - bekannt als die "schlechten" Fette -, die in einigen Fleisch- und Milchprodukten vorhanden sind, einen hohen Cholesterinspiegel verursachen und zu möglichen Herzproblemen führen. Gemüse-reiche Diäten bieten jedoch Antioxidantien und andere gesundheitliche Vorteile, und "gute" pflanzliche Fette wie Olivenöl können helfen, das Herz und den Körper im Allgemeinen zu schützen.
Gesunde Ernährung schaffen
Ob Sie die Ernährung eines Allesfressers oder einen vegetarischen Lebensstil verfolgen, es ist wertvoll, Gemüse und Obst in den Mittelpunkt Ihrer Aufmerksamkeit zu stellen. Denken Sie an Harvard's Healthy Eating Plate, die empfiehlt, mindestens 50 Prozent Gemüse und Obst zu essen - vorzugsweise mehr Gemüse als Obst. Ergänzen Sie das mit etwa 25 Prozent Vollkorn und 25 Prozent gesunden Proteinen. Ergänzen Sie es mit einem Schuss gesunder Öle und viel Wasser für eine großartige vegetarische oder alles ernährende Ernährung.
