Ihr Körper benötigt eine regelmäßige Versorgung mit Nährstoffen, um normal zu funktionieren. Makronährstoffe sind Substanzen, die Ihr Körper in großen Mengen benötigt, einschließlich Kohlenhydrate, Lipide und Proteine. Kohlenhydrate und Lipide oder Fette dienen als primäre Kraftstoffe und Energiespeicherchemikalien Ihres Körpers. Obwohl der Metabolismus von Kohlenhydraten und Lipiden miteinander in Beziehung steht, unterscheiden sich diese Makronährstoffe auf mehrere wichtige Arten.
Kaloriengehalt
Der Kaloriengehalt eines Makronährstoffs beschreibt, wie viel Energie Ihre Zellen beim Metabolisieren der Substanz erzeugen. Kohlenhydrate, einschließlich Zucker und Stärke, versorgen Ihren Körper mit 4 Kalorien Energie pro Gramm. Lipide liefern mehr als die doppelte Anzahl an Kalorien an Kohlenhydraten und ergeben 9 Kalorien pro Gramm.
Löslichkeit
Kohlenhydrate lösen sich in Wasser auf und reisen leicht durch Ihre Blutbahn und Gewebe. Lipide lösen sich jedoch nicht in Wasser auf. Um das Problem der Unlöslichkeit zu überwinden, werden Lipide mit wasserlöslichen Proteinen beschichtet, um mikroskopische Komplexe zu bilden, die Lipoproteine genannt werden. Lipoproteine transportieren Lipide über den Blutkreislauf im ganzen Körper.
Verdauung und Absorption
Die Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten und Lipiden erfolgt über verschiedene Mechanismen. Da Kohlenhydrate wasserlöslich sind, wirken Enzyme aus Ihrem Speichel, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm direkt auf Zucker und Stärke in den Nahrungsmitteln, die Sie konsumieren. Die Enzyme bauen Kohlenhydrate in einfache Zucker, sogenannte Monosaccharide, ab, die in Ihren Blutkreislauf gelangen und dort an Ihre Organe und Gewebe abgegeben werden.
Lipide erfordern einen komplexeren Verdauungsprozess. Ihre Leber produziert Galle, die die Gallenblase nach einer Mahlzeit in Ihren Dünndarm freisetzt. Galle bricht große Lipidkügelchen in mikroskopische Tröpfchen, die anschließend von Enzymen aus Ihrer Bauchspeicheldrüse verdaut werden. Die auskleidenden Zellen Ihres Dünndarms nehmen die verdauten Fettpartikel auf und verpacken sie neu, bevor sie in Ihren Blutkreislauf gelangen, transportiert durch Trägerproteine.
Primäre Funktionen
Die primäre Funktion von Kohlenhydraten ist die Bereitstellung von Energie für Ihre Organe und Gewebe. Ihre Zellen absorbieren den Zucker Glukose mit Hilfe des Hormons Insulin aus Ihrer Bauchspeicheldrüse. In Ihren Zellen durchläuft Glukose eine Reihe chemischer Reaktionen, die Energie erzeugen. Gespeicherte Kohlenhydrate, bekannt als Glykogen, liefern den Zucker, der notwendig ist, damit Ihr Körper zwischen den Mahlzeiten normal funktioniert.
Lipide haben mehrere wichtige Funktionen, einschließlich der Erleichterung der Absorption und Verteilung von fettlöslichen Vitaminen; Bereitstellung struktureller Stabilität für Ihre Zellen; und Polsterung lebenswichtiger Organe. Wenn Sie mehr Kalorien essen als Sie benötigen, speichert Ihr Körper die überschüssigen Kalorien als Lipide in Fettzellen. Fettleibigkeit ist eine körperliche Manifestation der Kalorienaufnahme, die die vom Körper verbrauchte Energie übersteigt.
