Die Avocado ist der Hauptbestandteil in dem beliebten mexikanischen Gericht Guacamole, und Sie können es häufig zu Salaten und Sandwiches hinzufügen. Normalerweise wird nur das Fruchtfleisch der Avocado für die Zubereitung von Speisen verwendet. Aber der Samen oder die Grube der Avocado ist reich an Nahrung und hat eine lange Geschichte der medizinischen Verwendung in der traditionellen Kultur. Sie können einen Avocado-Samen in einem Hochleistungs-Mixer oder Küchenmaschine für den Einsatz in Smoothies und anderen Lebensmitteln zu mahlen.
Anti-Tumor-Eigenschaften
Während menschliche Studien noch notwendig sind, um diesen Vorteil zu bestätigen, zeigen Tests an Ratten und Mäusen, dass Verbindungen in dem Avocadosamen Antitumoreigenschaften aufweisen. Laut der "Encyclopedia of Common Natural Ingredients in Lebensmitteln, Drogen und Kosmetika", Avocado-Samen besitzen ein kondensiertes Flavonol, das für diese Eigenschaft verantwortlich ist.
Antioxidative Eigenschaften
Avocados gehören zu einer Gruppe von Früchten, die aus ihren Samen einen starken antioxidativen Nutzen ziehen. Eine 2003 an der National University of Singapore durchgeführte Studie kam zu dem Schluss, dass Avocadosamen unter anderem Fruchtsamen wie Mango, Tamarinde und Jackfrucht eine noch höhere antioxidative Aktivität aufweisen als die häufiger gefressenen Teile der Früchte. Die Samen können mehr als 70% der Antioxidantien in der gesamten Frucht enthalten.
Verdauungshilfsmittel
Die Avocadosamen haben einen wichtigen Platz in der traditionellen indianischen Medizin. Dysenterie ist eine Erkrankung des Verdauungstraktes, die sowohl Darm- als auch Darmentzündungen zur Folge hat. Es verursacht oft Durchfall und ernstere Probleme. Indianer verwendeten Avocadosamen, um sowohl Ruhr als auch Durchfall zu behandeln. Dies ist ein möglicher gesundheitlicher Nutzen des Saatguts.
Lösliche Faser
Laut Dr. Tom Wu, N.M.D., einem Arzt, der sowohl von den Vereinten Nationen als auch von der American Cancer Society geehrt wurde, gehört der Avocadosamen zu den höchsten natürlich vorkommenden Quellen für lösliche Ballaststoffe. Diese Form der Faser ist wichtig für Patienten mit Herzerkrankungen, da es hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Während Hafermehl eine der wichtigsten Quellen für lösliche Ballaststoffe in einer konventionellen Diät ist, stellt Dr. Wu fest, dass Avocadosamen wesentlich mehr von dieser wichtigen Verbindung haben.
Kalium
Ein Artikel von 1951 der California Avocado Society zeigt, dass Avocadosamen sehr reich an Kalium sind. Der Kaliumgehalt nimmt jedoch ab, wenn die Frucht reift. Also, wenn Sie Avocadosamen für sein Kalium suchen, verwenden Sie Früchte, die noch nicht reif sind. Signifikante Mengen an Phosphor sind ebenfalls im Samen vorhanden, jedoch nicht so stark wie Kalium.
