Kohlenhydrate, Proteine und Lipide sind Makronährstoffe, die den Körper mit Kalorien versorgen. Nährstoffe sind für das richtige Wachstum, den Stoffwechsel und die meisten Körperfunktionen erforderlich. Während sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe wichtig für eine gute Gesundheit sind, sind Makronährstoffe in großen Mengen notwendig. Kohlenhydrate und Protein liefern 4 kcal / g, während Fett mit 9 kcal / g am meisten Energie liefert. Alle Nahrungsmittel fallen in diese drei Hauptkategorien von Nährstoffen. Es ist wichtig zu verstehen, wie der Körper jeden Nährstoff verwendet, einschließlich ihrer Nahrungsquellen und ihrer Funktionen im Körper, um eine gesunde Ernährung als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu wählen.
Kohlenhydrate
Nach den vom US-Landwirtschaftsministerium festgelegten Referenzmengen für die Ernährung sollten Sie zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer Kalorien in Form von Kohlenhydraten verzehren. Kohlenhydrate werden in deinem Körper in Glukose umgewandelt und durch deinen Blutkreislauf zu deinen Geweben und Organen für Energie getragen. Glukose wird als Glykogen in der Leber und Muskeln für den späteren Gebrauch gespeichert. Es gibt drei Arten von Kohlenhydraten. Einfacher Zucker ist das grundlegendste Kohlenhydrat in Obst, Gemüse und Milchprodukten. Stärke besteht aus mehr als einer Zuckereinheit und ist in Vollkorn, Gemüse und Bohnen enthalten. Ballaststoffe sind die Kohlenhydrate in Pflanzen, die unverdaut durch den Darm gelangen. Es ist in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und Vollkornprodukten enthalten.
Eiweiß
Protein ist ein wesentlicher Bestandteil jeder Zelle, jedes Gewebes und jedes Organs in Ihrem Körper. Sie unterliegen einem ständigen Prozess des Zerfalls und des Ersatzes. Das Protein in Ihrer Ernährung wird zu Aminosäuren verdaut, die in diesem Prozess zum Wiederaufbau von Proteinen verwendet werden. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, dass Sie zwischen 10 und 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus Protein verzehren. Protein wird in unterschiedlichen Mengen in Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukten, Eiern, Hülsenfrüchten, Gemüse, Tofu, Nüssen, Samen und einigen Körnern gefunden. Protein aus tierischen Quellen ist als vollständiges Protein bekannt, da es alle 20 essentiellen Aminosäuren enthält, während Protein aus pflanzlichen Quellen als unvollständiges Protein bezeichnet wird, da es eine oder mehrere der essentiellen Aminosäuren fehlt. Protein ist verantwortlich für Wachstum und Entwicklung, Reparatur von Geweben, Immunfunktion, Produktion von essentiellen Hormonen und Enzymen, Energie und Erhaltung der Muskelmasse.
Lipide
Lipide, oder Fett, werden vom Körper für normales Wachstum und Entwicklung, Energie, Polsterung der Organe, Absorption von fettlöslichen Vitaminen, Aufrechterhaltung der Zellmembranen und zur Bereitstellung von Geschmack, Konsistenz und Stabilität der Nahrung benötigt. Laut dem US Department of Agriculture sollten Sie 20 bis 35 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus Lipiden konsumieren. Fette sind in drei Hauptkategorien unterteilt, gesättigte, ungesättigte und Transfette. Gesättigte Fette umfassen Nahrungsmittel wie Fleisch, Butter, Schmalz und Sahne und sind dafür bekannt, dass sie das Niveau von LDL oder schlechtem Cholesterin erhöhen. Ungesättigte oder gesunde Fette helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es gibt zwei Arten von ungesättigten Fetten, Mono und Poly. Einfach ungesättigte Fette finden sich in Oliven- und Rapsöl, während mehrfach ungesättigte Fette in Sonnenblumen-, Distel-, Mais- und Sojaölen sowie in Avocados, Nüssen und fettem Fisch wie Lachs, Hering und Forelle vorkommen. Transfette werden hauptsächlich in frittierten Lebensmitteln, Snacks und kommerziellen Backwaren gefunden. Diese Fette erhöhen nachweislich das Risiko, an einer Herzerkrankung zu erkranken.
Ausgewogene Ernährung
Makronährstoffe sind sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Sie sind jedoch nicht die einzige Ernährungsfrage. Eine ausgewogene Ernährung sollte auch eine Vielzahl von Mikronährstoffen wie Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Mikronährstoffe helfen Ihnen, Ihre Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus ist es wichtig, eine ausreichende Menge Wasser zu konsumieren. Ihr Körper benötigt Wasser, zwischen sechs bis acht Gläser pro Tag, um richtig zu funktionieren.
