Malzessig und Essig werden seit Jahrhunderten als Würzmittel verwendet. Malzessig kann und wird für gesundheitsrelevante Anwendungen wie die Linderung von Gelenkschmerzen und die Reinigung von Wunden verwendet. Hippokrates verwendete Essig um 400 v. Chr. Für eine Vielzahl von Dingen, einschließlich zur Förderung der Durchblutung und zur Behandlung von Hautkrankheiten. Klinische Studien von Universitäten und Forschungsgruppen weltweit haben einige der Heilkräfte von Essig bestätigt.
Lindert Hypertonie
Laut einer Studie aus dem Jahr 2008, die im Journal der Japanischen Gesellschaft für Lebensmittelwissenschaft und -technologie veröffentlicht wurde, kann der Verzehr von Malzessig Bluthochdruck lindern. Malt Essig hemmt das Peptid Angiotensin-1, ein Hormon, das eine Verengung der Blutgefäße im Körper verursacht. Essigsäure in Essig verhindert auch die Produktion von Steroiden durch die Nebennieren, eine weitere Ursache für Bluthochdruck. Sie können auch Essig als Aroma anstelle von Salz verwenden, was zu Bluthochdruck beitragen kann.
Erhöht den Stoffwechsel
Eine Studie des Zentralen Forschungsinstituts der Mizkan-Gruppe aus dem Jahr 2009 kommt zu dem Schluss, dass Essig, insbesondere die Essigsäure in Essig, den Stoffwechsel steigern kann. In der Studie nahmen 175 freiwillige Versuchspersonen über einen Zeitraum von 12 Wochen eine von drei Dosierungen von Essig zu den Mahlzeiten zu sich. Testpersonen, die die höchste tägliche Dosis - 30 ml, oder 2 Esslöffel - Essig mit einem Getränk gemischt erhielten, hatten die besten Ergebnisse. Gewichtsabnahme, schlankere Taille, geringere Indexierung der Körpermasse und niedrigere Gefäßfettwerte waren signifikant besser als bei den Placebo-Testpersonen.
Typ II Diabetes
Studien, die von der Arizona State University und der Lund University of Sweden durchgeführt wurden, kamen zu dem Schluss, dass das Trinken einer Mischung aus Essig und Wasser vor den Mahlzeiten mit niedrigeren Glukosespiegeln bei Typ-II-Diabetikern korreliert. Die Patienten hatten ihren A1C vor Beginn der Studien von einem Arzt bestätigen lassen und regelmßig den Glukosespiegel vor dem Schlafengehen, nach dem Aufwachen und einige Minuten nach dem Essen überwacht. Obwohl die Ergebnisse zeigen, dass der Glucosespiegel um 6 Prozent gesenkt wurde, sind sich die Forscher einig, dass sie noch einen langen Weg vor sich haben müssen, um zu beweisen, dass Essig der Katalysator ist, der für die Veränderungen verantwortlich ist.
Dosierung
Fast alle Studien, die der Öffentlichkeit zugänglich sind, weisen darauf hin, dass 30 ml oder 2 Esslöffel Essig die Dosierung sind, die die besten ernährungstechnischen Ergebnisse liefert. Es gibt jedoch keine empirischen Beweise, die genau darauf hinweisen, welche Dosierung für die meisten oder alle Menschen wirksam sein könnte.
Nebenwirkungen
Malzessig und alle anderen Essige enthalten Essigsäure, eine hochkorrosive Verbindung. Schäden an Speiseröhre, Magenschleimhaut und Nieren können durch Überdosierung und Überdosierung von Essig entstehen. Karies, Osteoporose und niedrige Kaliumwerte können die Folge sein, wenn regelmäßig zu viel Essig eingenommen wird. Schwere Reaktionen wie Hyperreninämie, ein Zustand, der mit überaktiven Nieren in Zusammenhang steht, und hoher Blutdruck können durch den Missbrauch von Essig entstehen. Essig ist in hohen Dosen giftig. Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie eine Essig Diät beginnen.
