Eisen und Vitamin B12 sind wichtig für eine gesunde Funktion des Blutes. Laut der University of California sind Eisen und B12 essentiell für die Produktion von Hämoglobin, dem Teil des Blutes, der Sauerstoff zu Zellen und Gewebe transportiert. Die essentiellen Nährstoffe, die die Effizienz des Blutes erhöhen, finden sich in Nahrungsquellen und durch Vitamin-Ergänzungen.
Angereicherte Lebensmittel
Einige Getreidearten sind Eisen und Vitamin B12 angereichert. Bildnachweis: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Viele Lebensmittel sind mit Eisen und Vitamin B12 angereichert, um den Verbrauchern zu helfen, Standardanforderungen zu erfüllen. Getreide hat oft zusätzliches Eisen hinzugefügt. Laut der University of California, sind Marken, die die höchste Menge an Eisen tragen Most, Total und Produkt 19, mit 18 mg in jeder Portion. Sojamilch ist eine natürliche Quelle von Eisen, die in der Regel mit reichlich B12 für eine komplette blutstärkende Formel angereichert ist.
Milch
B12 kann in Joghurt und anderen Milchprodukten gefunden werden. Bildnachweis: Nensuria / iStock / Getty Images Milch und andere Milchprodukte liefern geringe Mengen Eisen, verstärkt mit angereicherten Ergänzungsmitteln. B12 ist auch in Milch und anderen Milchprodukten wie Käse, Joghurt und Butter enthalten.
Rindfleisch
B12 ist in den meisten Fischen vorhanden. Bildnachweis: eskymaks / iStock / Getty Images Rotes Fleisch ist reich an Eisen und Vitamin B12, so der National Anemia Action Council. Organfleisch wie Leber und Niere sind die höchste Eisenquelle aus tierischen Produkten. Andere Fleischsorten, die ausreichende Mengen an Eisen für die Gesundheit des Blutes enthalten, umfassen Austern, Hühnchen, Schweinefleisch, Truthahn und die meisten Fischarten. B12 ist auch in den meisten Fleisch-, Geflügel- und Fischarten reichlich vorhanden.
Blattgemüse
Mangold ist eine große Quelle von Eisen Fotokredit: jrwasserman / iStock / Getty Images Dunkelgrünes Blattgemüse enthält Eisen, das für den Körper schwer verdaulich sein kann. Die Kombination des Grüns mit Gemüse und Obst reich an Vitamin C hilft bei der Aufnahme von Eisen, so der National Anemia Action Council. B12 ist auch in den meisten dunkelgrünen Blattgemüse, wie Mangold, Spinat, Grünkohl und Senf Grüns offensichtlich.
Anderes Essen
Eier sind eine Quelle für Eisen und B12. Bildnachweis: HandmadePictures / iStock / Getty Images Eisen und Vitamin B12 können in einer Vielzahl von üblichen Lebensmitteln gefunden werden. Eier enthalten beide Nährstoffe. Körner mit hohem Eisengehalt, wie Brot, Nudeln und Reis, enthalten oft Vitamin B12. Eigelb enthält sowohl Eisen und Vitamin B12, als auch verschiedene Nüsse wie Mandeln und Erdnüsse. Bierhefe ist eine häufig verwendete Quelle von Eisen und B12 von Vegetariern. Sojabasierte Produkte wie vegetarische Burger und Tofu sind laut National Heart, Lung and Blood Institute oft mit zusätzlichem Vitamin B12 angereichert. Darüber hinaus enthalten besonders wirksame Quellen von Eisen Trockenobst, Pflaumensaft, Erbsen und Linsen.
